第五章脂类代谢(授课课件生化乙)要点.ppt

第 五 章 脂 类 代 谢 Metabolism of Lipid 1.掌握脂肪酸?-氧化的具体生化反应过程，熟悉脂解激素的作用； 2.掌握酮体的定义、生成和利用的生化反应及生理意义 3.掌握胆固醇生物合成关键酶及转变生成的重要化合物，熟悉胆固醇生物合成的调节 4.掌握血浆脂蛋白的分类、组成特点、合成部位及生理功能 5.熟悉脂类的组成及其生理功能; 6.熟悉甘油磷脂的合成，胆碱的活化及CDP胆碱的重要作用； 目的要求 脂 类 的 概 述 脂类的概念 脂类(lipid)是脂肪和类脂的总称。 脂类 胆固醇（酯）(cholesterol, CHOL) 脂肪（甘油三酯、三酯酰甘油） 磷脂(phospholipid, PL) 类脂 糖脂 (triglyceride, TG； triacylglycerols,TAG) (cholesterol ester, CE) 游离脂肪酸（脂酸）的来源 自身合成 以脂肪形式储存，需要时进行脂肪动员，多 为饱和脂酸和单不饱和脂酸。（非必需脂酸） 食物供给 包括各种脂酸，其中一些不饱和脂酸，动 物不能自身合成，需从植物中摄取。 必需脂酸 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和 脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合 成，需从食物摄取，故称必需脂酸。 分类 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 95﹪ 脂肪组织、血浆 1. 储脂供能 2. 提供必需脂酸 3. 促脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 类脂 糖酯、胆固醇及其酯、磷脂 5﹪ 生物膜、神经、 血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白 脂类的分类、含量、分布及生理功能 Digestion and Absorption of Lipid 第 二 节 脂类的消化与吸收 一.脂类的消化发生在脂-水界面，且需胆汁酸盐参与 1.消化的条件： ① 乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用。 ② 酶的催化作用 ③辅脂酶 消化过程及相应的酶 乳化 消化酶 甘油三酯 产 物 食物中的脂类 2-甘油-酯 + 2 FFA 磷 脂 溶血磷脂 + FFA 磷脂酶A2 胆固醇酯 胆固醇酯酶 胆固醇 + FFA 胰脂酶 辅脂酶 微团 (micelles) 辅脂酶——是胰脂酶消化脂肪不可缺少的蛋白质辅因子。 辅脂酶原 辅脂酶 （无活性） （有活性） 五肽（N末端） 胰蛋白酶 辅脂酶本身不具脂肪酶的活性，但它具有与脂肪及胰脂酶结合的结构域。它与胰脂酶结合是通过氢键进行的；它与脂肪通过疏水键进行结合。 2.消化的部位： 主要是在小肠上段（十二指肠及空肠） 二.饮食脂肪在小肠被吸收 1.吸收的部位： 十二指肠下段和空肠上段。 2.吸收方式： 长链脂酸及2-甘油一酯 肠粘膜细胞（酯化成TG） 胆固醇及游离脂酸 肠粘膜细胞（酯化成CE） 溶血磷脂及游离脂酸 肠粘膜细胞（酯化成PL） Metabolism of Triglyceride 第 三 节 甘油三酯代谢 一、甘油三酯是甘油的脂酸酯 （一）甘油三酯是脂酸的主要储存形式 （二）甘油三酯的主要作用是为机体提供能量 1. 甘油三酯是机体重要的能量来源 2. 甘油三酯是机体的主要能量储存形式 男性：21%，女性：26％ 1g TG = 38kJ （一）脂肪动员是甘油三酯分解的起始步骤 概念： 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程，称为脂肪的动员。 二、甘油三酯的分解代谢 主要是脂酸的氧化 脂肪 甘油三酯脂肪酶 脂肪酸 甘油 水解 对抗脂解激素因子： 抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、烟酸等。 限速酶： 激素敏感性甘油三酯脂酶(hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL) 脂解激素： 能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、去甲肾上腺素、ACTH 、 TSH等 （二）甘油经糖代谢途径代谢 肝、肾、肠等组织 （三）脂酸经β-氧化分解供能 部 位 （1）组 织：除脑组织外,大多数