食品工业视角下的转基因要点.pptxVIP

食品工业视角下的转基因 上海紫石生物科技公司总经理：廖靖军 2015/12/10 天使，还是魔鬼？ 故事一：从1000+份“非转基因声明”说起。。。 一个1996年开始接触植物转基因的食品原料供应商的困惑。 农业部的数据显示，全球有机食品市场正以20%至30%的速度增长，而我国的有机食品产业保持了较好的发展态势。我国有机和有机转换产品已有约50大类，400-500个品种。截止2012年底，中绿华夏有机食品认证中心认证企业850家，产品实物总量195.5万吨，认证面积246.9万公顷。 故事二：今年10月，连续参加了美国的Supply West和西班牙的CPHI两个医药保健品展览会。最多的问题：“Anything organic？” 上个月，国内某食品细分领域公司董事长：“绝不购买转基因产品” 有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。 有机食品为何被人青睐？ 有机=安全 转基因=不安全 ？ 转基因食品为何倍受争议？ 据美国农业部（USDA）2013年6月30日发布的数据：按种植面积计算，美国种植的90％的玉米和棉花、93％的大豆、99％的甜菜，都是转基因品种。转基因甜菜用于制糖，几乎100％供美国国内食用。我国从2000年开始大量进口大豆，至2013年进口大豆达6338万吨，大部分为转基因大豆，全部用作加工原料，没有用于商业化种植。 《百度315质量大数据报告》（2015)： 在网友最关心的七大消费问题中，食品安全的关注指数最高，超过网络购物、手机安全和汽车。 而在食品安全的关注点中，转基因食品高居榜首（60+%），问题集中在： 1、为什么不相信转基因? 2、转基因食品安全吗? 3、转基因食品可以检测出来吗? 在目前的中国，转基因食品的质疑主要源于对“食品安全”的担忧。 故事三：与我爸爸和妈妈的谈话。。。 转基因食品小传 1856年孟德尔发现遗传因子控制的规律 1910年美国科学家摩尔根建立了基因学说1953年DNA双螺旋结构模型 1973年基因克隆技术诞生 1982年世界上第一个转基因大肠杆菌生产胰岛素 1996年起转基因作物开始大规模商业化种植。 定义：所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。 《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全?。 农业部的官方网站：转基因食品的安全性是有定论的，即凡是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的，可以放心食用。国际食品法典委员会于1997年成立了生物技术食品政府间特别工作组，认为应对转基因技术实行风险管理，并制定了转基因生物评价的风险分析原则和转基因食品安全评价指南，成为全球公认的食品安全标准和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸性等安全评价和审批程序。世界卫生组织以及联合国粮农组织认为：凡是通过安全评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全，可以放心食用。迄今为止，转基因食品商业化以来，没有发生过一起经过证实的食用安全问题。 我国建立了一整套适合我国国情并且与国际接轨的法律法规和技术管理规程，涵盖了转基因研究、试验、生产、加工、经营、进口许可以及产品强制标识等各环节。国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，农业部制定实施了《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物标识管理办法》和《农业转基因生物加工审批办法》4个配套规章，国家质检总局施行了《进出境转基因产品检验检疫管理办法》。 客观评价，目前转基因产品的管理系统较为规范、严谨，与国际接轨。 转基因食品的优势：高产、高品质、低价格 我国转基因技术的发展 我国转基因技术研发和应用取得了积极进展： 1）生物育种产业蓄势待发。 2）自主创新能力显著增强。获得营养品质、抗旱、耐盐碱并具有自主知识产权的功能基因46个。 3）生物安全保障能力持续提升，建立转基因生物环境安全、食用安全评价和检测