食物中毒及疫情要点.doc

乐丰小学 食物中毒及疫情 安 全 应 急 预 案 拟订人：雷昌华 2012年9月3日 乐丰小学食物中毒及疫情安全应急预案 为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。 1、在校学生、教职员工。2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。 1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。2、食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员：职责分工：负责督查我校食品卫生安全卫生防疫工作各项制度的具体落实构建我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度，具体指导组员3)、4)、5)、6)开展工作并检查落实。：负责对食堂、每天采购的食品进行检验，负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责协助食堂对从业人员进行晨检负责食堂每餐的留样试尝个人卫生，，负责卫生安全工作和卫生防疫工作。负责学校食堂环境卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行检查负责对所有从业人员严格按中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》进行规范操作。5）食堂炊事员：食堂满意度的调查、食堂消防设施的安全检查。各班主任：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。、日常工作由组员2、3、4、5负责，发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。（一）宣传教育 通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、广播培训、班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。（二）预防措施1、制度建设及实施1）责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其它组员为具体责任人（2）食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即向组长和副组长报告，组长和副组长向进行汇报，必要时要卫生防疫部门汇报。3）责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。4）值班制度：实行24小时值班制度（每天晚上学校安排值班并在全校公布电话）。5）门卫登记制度：严禁闲杂人员进入学校。6）晨检晨报制度：食堂从业人员学校进行晨检，各班主任每天早晨对学生的健康情况进行观察询问，发现疑似病人立即送往医务室。）缺课缺勤登记制度：各班主任和任课教师每天对班级缺课、缺勤的学生进行登记，并核实缺勤原因，发现疑似病人立即向报告。）就诊登记制度：学校对全校师生实行就诊登记制度，发现疑似食品中毒或疑似传染病病人立即向组长和副组长汇报。）校园清洁制度每天学校卫生进行彻底扫除，清除卫生死角，对食堂、室等人群比较集中的地方进行定期消毒，教室保持室内通风。10）食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员3、4、5每天对食堂进货、加工、卫生等进行检查并记录，发现问题立进行整改。12）食堂每餐实行试尝和留样制度，每餐提前30分钟试尝和留样。2、预防措施：1）严格校园管理，坚持来访登记等制度，疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。2）加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。3）无关人员不能进入食堂，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。4）加强食品卫生安全宣传和食品从业人员的管理，加强对食品从业人员的培训，食品从业人员每年体检一次，体检合格后方能上岗。5）食品从业人员工作期间佩戴有效健康证、销售食品时戴帽、手套、口罩。6）加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法进行规范操作。7）教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。8）教育师生加强个人卫生，勤洗手