建筑学旅馆调研报告赣南宾馆解析.pptxVIP

赣南宾馆调研报告 小组成员：聂珊昆 朱官华 张杰 1 宾馆简介 2基地分析 3建筑布局 4流线分析 5 厨房分析 6代表建筑分析 7总结 赣南宾馆简介 赣南宾馆建于一九五四年，现为三星级旅游涉外饭店，酒店设有七栋不同风格的客房，中国旅游饭店业协会理事单位，江西省优秀星级饭店。 坐落在中国历史文化名城赣州市中心赣南宾馆，占地四万平方米，交通十分便捷。宾馆院内呈园林式布局，水面略占整个宾馆的三分之一。设有2个餐厅，1000多个餐位，有能容纳400人的会堂和大小会议厅10个，配有多功能厅、歌舞厅、健身房、商场、酒吧、商务中心、旅行社、厨师培训中心等服务设施，充分展示了现代园林式宾馆建筑之新潮和传统园林建筑之精华，叠石为山，奇花异草，碧水琼楼，苍枝翠柏，郁郁葱葱，绿树成荫，各色景致相映成趣。深幽的林荫小道，鸟语花香，融入四季皆春的景色，使人油然产生一种与大自然贴近融洽之感觉，令人赏心悦目，心旷神怡。48年的辉煌历史，成功地接待过邓小平、胡耀邦、江泽民、李鹏、朱镕基、杨尚昆、陈丕显、邹家华等党和国家领导人及众多国内外知名人士。优美的环境，良好的设施，一流的服务赢得了广大宾客的普遍赞誉。国家领导人及国内外知名之士，有感而发，欣然命笔，留下了许多珍贵的字墨，赣南宾馆正大门“赣南宾馆”四字皆缘于江泽民总书记题字。    宾馆地址 调研地址赣南宾馆位于赣州市厚德路76号，靠近赣州老城区繁华地段南门口交通便捷。 宾馆周围有赣州历史古迹，郁孤台，八镜台，古城墙等，还有休闲放松的的赣州公园，钓鱼台小吃一条街， 可以很好的方便住店旅客游玩休息。 宾馆内部呈现院落式布局，建筑分散式设计。给人一种美的享受。 建筑外景图片 02 赣南宾馆 功能布局分析 Functional layout analysis 宾馆内部布局 1，2，3，8，9，10号楼为住楼部，其中宾馆总服务台设在9号楼大厅。3号楼不对外营业。 主入口左侧6号楼为办公楼。 会议中心紧挨1号楼。其 他住楼部均有小会议室。 宾馆共有2个餐厅，1号餐厅紧挨会议中心，2号餐厅紧挨2号楼。 蓝色区域主要停车场，绿色区域为厨房内院。 建筑内部图片 标准间 会堂 会见厅 1号楼楼梯 豪华单人间 1号厨房 多样式楼梯 03 赣南宾馆 交通流线分析 Traffic flow analysis 赣南宾馆流线分析 流线分析 旅客流线 办公路线 社会停车 社会停车 旅客停车 办公停车 1号楼 9号楼 会堂 停车场 6号办公 8号楼 3号楼 2号楼 赣南宾馆的汽车流线比较凌乱，属于见缝插针。每一栋楼下的四周，道路两边以及空地都停了车，有的甚至影响了道路。 汽车流线分析 拥挤的停车 ” 旅客流线分析 1号餐厅 1号楼会议 9号总服务台 会堂 停车场 3号楼 10号楼 2号楼餐厅 8号楼 6号办公楼 洗车 厨房 值班 赣南宾馆只有一个入口，住店的旅客或需要接待政府人员都必须先去9号总服务台，然后再由服务员领去单元楼。 9号总服务台布置在宾馆的较深位置，比较隐秘。对于第一次来的旅客可能比较难找。 办公路线 停车区 6号办公楼 工作区 办公路线比较简单。 赣南宾馆的办公楼是沿街， 作人员进入大门后向右拐去6号楼。6号楼中有换衣间、办公室、以及政府接待处 04 赣南宾馆 厨房分析 kitchen analysis 1号餐厅功能流线分析 图片展示 干净食材放置区 荤菜洗涤间 烧腊间 白案间 烹饪区 。 包厢内景 包厢传菜口 内院 传菜过道 2号餐厅功能流线分析 图片展示 1号楼分析 平面按回字形形状布置，流线清晰，功能分区明确。 客房靠近会议厅，会见厅，开会时会影响旅客休息。 大厅楼梯为先合再分扇形楼梯。没有逃生功能。逃生楼梯只有一间。存在安全隐患。 平面分析 1号楼内部风景 细节分析 棱角分明的大体量建筑外轮廓，给人一种庄严的感觉。 内院茂盛的植物为建筑增加了一份灵动与生机。 门厅大面积采用玻璃幕墙，增添了建筑的时尚感与现代感。 总结 赣南宾馆虽然建于六十多年前，但不停的翻新，使得它并没有被时代所抛弃。 假山、谁、树与建筑的结合，营造出了园林的清幽。 宾馆占地四万平方米却只有一个出入口，对旅客出行有一定的影响。 05 案例分析 凯悦（阿房宫）酒店 丰泽园饭店 西安凯悦（阿房宫）酒店 西安凯悦（阿房宫）酒店被誉为西安最佳酒店之一。饭店自开业以来，接待过包括美国总统、比利时首相、德国总统、意大利总统、沙特阿拉伯王储、西班牙国王在内的许多国家元首，一九