乙醇用.pptVIP

根据刚才的实验思考下列问题： 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙 与水互溶飘清香 * 化学2 专题三 有机物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 乙 醇 明月几时有？ 把酒问青天 ！ 酒精的用途 医药 饮料 燃料 化工原料 无色透明 特殊香味 液体 比水小（ 0.789g/cm3 ） 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发（ 78.5℃ ） 气 味： 颜 色： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 一、乙醇的物理性质 俗名： 酒精 【理论探究】 经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式。 Ⅰ Ⅱ 实 验 现 象 实 验 步 骤 观察钠的保存方法 1、向两支试管中各加入约10mL的水、无水乙醇； 2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。 钠＋水 钠＋乙醇 少量钠保存在煤油(烃)里 【实验探究】 浮、熔、游、响 先沉在底部后上浮,表面有气泡，不熔成小球，响声小 Ⅰ Ⅱ 分子式 电子式 结构式 C2H6O C H H H O H · · · · · · · · · · C H · · · · · · H · · · · 结构简式 或 C2H5OH CH3CH2OH 二、乙醇的结构 H－C－C－O－H － H － H － － H H H H H H 羟基 写作－OH c、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： 　 H-OH _______ C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易) 　电离出H+。 b、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？ 难 a、根据钠和水反应原理，类比书写钠、镁和乙醇反应化学方程式? 钠和水 三、乙醇的化学性质 1、置换反应 【实验现象】 ①铜丝红色→黑色→红色反复变化 ②在试管口可以闻到刺激性气味 【应用】 【实验】 加热一端绕成螺旋状 的铜丝至红热,将铜 丝趁热插到盛有乙醇 的试管底部,反复操作 几次，观察铜丝颜色 和液体气味的变化。 【分析】 红色→黑色: 黑色→红色: 2Cu+O2 2CuO △ H－C－C－H H　H H　O－H ＋CuO △ H　 H－C－C－H H　 O ＋Cu＋H2O 工业上用此反应原理生产乙醛 2、乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O △ Cu 总反应： 观察与思考 由酒变醋(酸)这与空气中存在的醋酸菌大有关系，在酒跟空气接触中，醋酸菌进入酒中并大量繁殖,酒的主要成分是乙醇，在醋酸菌作用下，跟空气中氧气起反应，先生成乙醛后变为乙酸。 【资料卡】 酿酒成醋 狗恶酒酸 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O △ 催化剂 2CH3CHO＋O2 2CH3COOH 催化剂 乙醇的性质 整理与归纳 2009年8月4日，在杭州莫干山路一辆保时捷撞上正在横过马路的她，这名17岁少女经医院抢救无效，于晚上10点40分死亡。　　根据现场酒精测试的结果，肇事者体内酒精含量为0.227mg/ml，系酒后驾车。 CrO3 Cr2(SO4)3 （橙红色） （蓝绿色） 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 C2H5OH 拓展视野 1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是( ) A. CaCl2 B. 无水硫酸铜 C. 浓硫酸 D. 金属钠 B 思考与交流 A： 稀硫酸 B： 酒精 C： 稀硝酸 D： CO BD 思维发散 2、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是 （ ） 能力提升 3、针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时, ___键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，________键断裂。 H H 　　　　　　︳ ︳ H－C－C－O－H ︳ ︳3 H H ← ↓ ↓ ↓ １，３ 1 4 2 1 1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是( ) A. CoCl2 B. 无水硫酸铜 C. 浓硫酸 D. 金属钠 AB 思考与交流 2、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量