第八章蛋白质饲料.pptVIP

第二节 动物性蛋白质饲料 来源：鱼类、肉类、禽类和乳产品加工业 如鱼粉、肉粉和肉骨粉、羽毛粉等 性质：副产物 营养特点：（相对植物性） 1．蛋白质：含量高，为40%~90%， 多数都在50%以上。 蛋白质生物学价值较高。 2．碳水化合物: 含量少，不含CF，消化利用率高。 一、鱼粉 　　　　　　全鱼粉 　　　　　　粗鱼粉 原料部位　　强化鱼粉　　 组成　　　调整鱼粉　 　　　　　　混合鱼粉 　　　　　鱼精粉 2．营养特性 因鱼种、加工方法和贮存条件不同而异 外观: 优质鱼粉呈淡黄色、浅褐色，有点发青 有特殊的鱼粉香味，不发热、不结块、 无霉变和刺激味。 水分: 小于12% 盐分和砂分： 均不超过2－4% 挥发性氨态氮：不超过0.3% 60%以上，真蛋白质占95%以上，　　　 Lys 4.5%以上，Met 1.7%以上。 蛋白质消化率好（达90％以上），EAA 比例相当平衡，氨基酸利用率高，蛋白质生物学价值高。 小于10% 矿物质：丰富 Ca：6％左右 P：3.0％左右，利用率高 Fe:可达1 500～2 000m