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一：名称：XX泡菜营销策划文案 二：项目前景。 泡菜食品在我国历史悠久，欧洲于17世纪自我国引入。而韩国泡菜，是从韩国100年前左右流传到现在的风俗习惯，韩国人对于泡菜的热衷就相当于中国人对待饺子一样重视，但饺子是中国人过年必备的，泡菜是韩国人每天必备的。自20世纪之后，我国受到“韩流”的入侵，韩国泡菜也逐渐进入我国市场。 韩国泡菜颜色鲜红，吃起来或清淡或酸辣，爽口，味道很浓厚。也具有消食健胃、降压、活血、的功效。因此，一上市就受到了中国消费者的青睐，成为我国中高端消费食品之一。能接受新事物的学生和工作繁忙的人士将会百吃不厌。就现今大环境来说，泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，且制作过程也较简单，手法易掌握，属于是中小投资者小本创业的好项目。 做泡菜行业，不但考虑了巨大的资金利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。若每斤韩国泡菜的售价15—20元，而成本不过百分之二十。据网上统计资料，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。 （注：以上数字资料引自互联网） 三．企业发展思路 韩国泡菜产品因其“留洋”身份，我们将它定位于中国市场的中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格。 但现在市场上同类产品很多，怎样才能异军突起？这当然离不开“营销、资金、技术、团队”四个要素，这些可以使企业形成一个企业良好的发展平台及保证。但记住，具备了资源的同时要突出一个“快”字，要用最快的速度占领市场，并在同类产品中以“新”，“奇”抓住消费者，即将泡菜产品的品种、规格、口味等需呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，才能获得丰厚利润回报。 四：营销理念以及目标 营销理念： 做正宗的韩国泡菜，并加工其副产品（如烹饪辅料用的颗粒、烧烤时候刷的酱汁等）。 营销目标： 这是贵公司年度或月度所要实现的目标金额，以及市场占有率实现份额。如果想要将泡菜事业做成独立企业的话，营销目标是很重要的前瞻性定位。只要定下目标就要努力完成份额，不然公司不会有长足的发展。但我不知道贵公司的对于此项目的具体资金投入和贵公司的具体营业地址，也没有当地泡菜经销商相关的数据，故无法做预估。 五：营销方案： 1：项目策划： （1）公司经营 1）经营定位（产品销售主形式）。 建议贵公司在发展前期在食堂餐厅摊点零售的同时，也向周边超市或零售店商洽供货。但应该是供货销售点为主。 2）经营建议。 可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。 原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，人员逐步增加。 （2）产品生产 1）对于泡菜的生产方式，我的建议是要么就完全依托于一个有经验的供货商，要么就自己办好所有证件加工成品自产自销。前者即以贴牌生产的形式与当地供货商合作，那样，贵公司只付给加工方加工费，可以避免一些如所得税、增值税、消费税等费用。比自产自销省去许多精力与前期资金投入。而后者适合在贵公司有足够经济支持的阶段，比如加工人员的雇佣与管理，卫生证件的办理，每年国家的例行检查等，都会负担不小的费用。 2）至于你们提出的 “加工场加工一部分，我们自己加工一部分”本人觉得不可取。 首先，现在国家对于食品监督的力度很高，生产商必须证件齐全，一不小心就可能惹上麻烦。如果是你们将自家生产的和委托生产的混卖，如果出现问题将会很劳民伤财。再从经济利益上分析，因为没有相关证件只能小份额生产，营业额也不会有太多的提升，还是专注于销售比较可取。 3）以贴牌模式生产产品。这是一种通过合同订购方式委托其它同类产品厂家生产，所订产品以低价买断，并直接贴上自己的品牌商标的合作模式。但这种委托他人生产的合作方式需要你们有流畅的销售渠道。贵公司要提供采购泡菜生产的原材料，只是让生产商去做加工。这样既可以保证泡菜成品的质量，也可以在一定程度上可以节约人力成本。 另，在建议将泡菜产品多元化生产的同时，也可以尝试腌制荤腥食材，毕竟这块在市场上几乎为空。前期做少量预测效果。 （3）销售模式。 分为散装以及包装外销模式。 分析： 在食堂销售的时候出售散装，同时提供外销包装规格产品。这点是从消费者的角度考虑，中国人和韩国人每顿必吃泡菜不同，对于我们，泡菜只是配菜，不可能一下子买很多当作主食，每人每餐次最多80克。如果是分装出售，规格太小而包装费不少，成本变高售价自然也上去了。而散装销售，销售人员穿着统一的制服在食堂售卖，本身就是一个广告宣传，再而散装销售的定价可以接近于同重量分装销售的定价，会大量节省包装费用，赢取更多的利益。 2：产品策略。 （1