关于我县食品安全监工作的探讨.docVIP

关于我县生产环节食品安全工作的探讨 当前，食品安全事件成了群众关注的焦点，当大家都为还有什么东西可以放心地吃忧心重重的时候，食品生产环节的食品安全就显得尤为重要。 一、我县食品生产企业的食品安全现状 我县食品生产行业的总体现状是：食品生产加工企业多、小、散、乱、差的状况短时间内难以转变；分散在农村、城乡结合部、乡镇的食品小作坊量大面广且生产工艺落后，从业人员素质低，食品生产加工企业存在不按标准生产、掺杂使假、以次充好、滥用添加剂、用非食品原料甚至有毒有害原料加工食品等现象；伪造和滥用标识标注，故意欺骗误导消费者等以上的是10人以下。由于规模小，企业难以在市场上立足，导致企业做一天，算一天，没有长远目标和打算，不愿过多投入，甚至偷工减料，产品质量没有保证。我县小作坊分布广、数量多，经营分散，流动性大，监管难度大，成了问题食品的“重灾区”。小作坊大多是前店后厂家庭作坊即做即售的小食品加工企业。这些小作坊生产设备简陋、工艺落后、卫生条件差；使用食品添加剂无计量器具、无记录；产品无包装，极易造成二次污染，安全隐患多。 在对食品生产企业特别是一些小作坊的检查过程中，如果发现生产现场存在问题，监管人员当面给业主提出并要求整改的时候，时常会听到一些业主牢骚满腹地说“我这里还是好的，比某某那里好多了”之类的语言。这充分反映出业主的进取意识淡薄，在他们的心目中只要能达到盈利的目的，若要有个横向比