12食品非食品生鲜理货员营运工作检查表.docVIP

食品、百货理货员工作检查表 工作项目 具体内容 处罚规定 补货 商品补货时做到先进先出。 快讯补货、少量补货及时。 补货时对商品进行擦拭及商品保质期检查。 补货时坚持优先服务顾客，不妨碍顾客购物。 补货时是否做到货在人在，人走货清。 营业结束，补足所有商品；对孤儿商品做出处理。 合理使用补货工具；按补货流程进行工作。 每项依据工作情况予以5-10元罚款 理货 商品陈列整齐、清洁、美观。 商品正面面对顾客。 商品线拉直，按照价格卡所示位置整理排面。 理货时，对孤儿、残次、破包商品进行处理。 营业前进行全面的理货。 理货时，商品不饱满，应进行补货作业。 价签 按价格卡放置规定予以摆放 商品左下角 。 卖场陈列商品有价格标识。 快讯商品价格与电脑售价一致。 按规定程序实行价签的列印。 快讯 员工是否知晓促销活动内容 促销商品是否货量充足（限量商品除外） 促销商品是否变价、POP价签是否张帖 过期POP价签是否撤换 快讯后商品是否恢复原价 快讯后商品陈列是否恢复原样 防损 巡视所辖商品，防止商品被窃丢失。 残次、破包、报废商品按作业流程进行处理。 商品库存及缺货管理 所辖商品库存周转不准超过规定天数，超过是否及时做出处理。 抄录缺货商品，协助主管及时下单。 正确使用缺货卡。 按照缺货管理流程进行缺货商品的管理。 对滞销、淘汰商品是否极时处理。 盘点 按照盘点作业流程进行盘点 。 盘点数据真实。 设备保养 定期对所辖工具、设备进行清洁保养。 市调作业 每周对竞争店进行市调。 市调注明正常售价或促销售价。 市调结果真实有效。 进行顾客调查并了解顾客需求,写顾客调查报告。 卫生 陈列架、商品无尘、标示清楚。 卫生责任区是否有杂物和私人物品。 报损商品当日处理不堆积。 设备清洁。 垃圾是否及时清理。 操作间商品码放整齐不直接放置地面。 库存商品整洁有序、无腐烂变质。 个人卫生、工服。 9、区域是否乱帖热敏价签。 服 务 严格服务用语，保持良好的仪容仪表仪态 备注 本月内违纪五次以上，予以开除。 工作项目 具体内容 处罚规定 卫生 列架、商品无尘、标示清楚。 卫生责任区是否有杂物和私人物品。 报损商品当日处理不堆积。 设备清洁。 垃圾是否及时清理。 操作间商品码放整齐不直接放置地面。 库存商品整洁有序、无腐烂变质。 个人卫生、工服。 9、区域是否乱帖热敏价签。 每项依据工作情况予以5-10元罚款 本月内违纪五次以上，予以开除。 商品及陈列 商品有无过保质期、变质情况。 重量与外包装标示相同，价签与商品一一对应，价签的价格与POS一致。 商品包装破损、残次腐烂商品及时处理。 区域孤儿及时送回所属部门。 遵循先进先出的原则。 根据商品属性分类垂直陈列及时归类整理排面、前进陈列。 按补货标准进行补货。 冷柜商品不许超过安全线 快讯 工是否知晓促销活动内容 销商品是否货量充足（限量商品除外） 促销商品是否变价、POP价签是否张帖 过期POP价签是否撤换 快讯后商品是否恢复原价 快讯后商品陈列是否恢复原样 缺货管理 缺货商品及时下订单。 供应商未及时送货，楼面与采购协调解决。 袋装商品缺货已过一周是否及时修整排面。 短时缺货商品放置缺货卡。 生鲜设备 生鲜设备用后定时清洗（易产生异味时每日清洗），以延长使用寿命。 对损坏设备及时报修。 冷库人走灯灭、随手关门。 地堆陈列 地堆陈列货量充足（限量除外）。 地堆周边畅通，无库存杂物。 折叠笼是否装饰且整齐划一。 鲜度管理 订货管理 上货前不良商品及时挑出，做到不上架。 卖相不好鲜度不够商品，及时通知采购。 订货是否以销订进、货量合理。 （非永续订单商品）缺货及时下订单。 永续订单价格及自采订单须经理核准。 制作加工时原料过期及时处理 收货管理 所收商品符合售卖要求。 不符合收货要求商品拒收。 楼面收货及时，货到及时入场。 对联营厂家商品质量进行控管。 收货时无法发现的质量问题次日及时处理。 库存管理 库存商品分类存放、陈列整齐、生熟分开。 库存破损、变质、鼠咬商品及时处理。 滞销品及时通知采购处理。 生鲜耗材 存放定位，使用按商品要求进行。 不准将耗材私自给联营厂家用。 客服 客诉及时处理, 不能处理，及时上报。 重大质量隐患商品及时通知采购并撤柜。 严格服务用语，保持良好的仪容仪表仪态 消防 线路不准乱搭乱接。 商品陈列不准堵塞消防栓。 商品不准堆塞通风口安全通道。 其它 闭店后，电子称、打包机关闭电源。 闭店后，冷柜盖上盖板。 闭店后，冷藏商品入库。 4、闭店后，肉砧、刀具清洁归类存放。 阳光服务 品质生活 生鲜食品百货理货工作检查表