美容养生“神药”——12道营养粥的做法.docVIP

美容养生“神药”——12道营养粥的做法 千百年来，粥一直为人们喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙，不可言。特别是在夏天，高温导致人体流失过多的水分，适当喝粥还可以帮助人体补充水分呢！ 1.美容又补血的清香粥—熊猫豆煲红米粥 原料：熊猫豆（超市有卖）20克、 红米30克。 做法： 1.?????? 备好原料，熊猫豆和红米。 2.?????? 熊猫豆提前浸泡一晚上，红米泡半小时就行（熊猫豆颗粒大，不容易煮透，要提前浸泡）。 3.?????? 锅中加入适量水烧开，放入熊猫豆（开水放入豆子能缩短煮的时间）。 4.?????? 煮10分钟，再放入红米（红米比熊猫豆好煮，所以应晚点放，这样才会同步熟）。 5.?????? 大火煮10分钟，改为小火煮15分钟（大火转为小火，米的清香就熬煮出来了）。 6.?????? 一边煮一边用勺子搅拌，熬到粘稠的效果即可（用勺子搅拌一是防止粘锅，二是使粥出稠）。 2.润肺美容汤水——银耳枸杞炖木瓜原料：银耳 木瓜? 枸杞子、蜂蜜或冰糖适量 做法： 1、将干银耳用清水泡发，洗净撕成小朵； 2、木瓜削皮去籽，切成小块，枸杞洗净； 3、将上述食材一同放入汤煲内，一次性加足水，大火烧开打去浮末，关中小火炖40分钟后，稍凉，调入蜂蜜即可。? 3.养生调理香粥——荷香冬瓜煲鸭粥 原料：粳米（大米）(100克)、冬瓜(100克)、鸭肉(150克) ；辅料：干贝(25克)、香菇（60克)、荷叶(15克) ；调料：陈皮(2克)、香葱(5克)、姜(3克)、酱油(5克)、花生油(10克)。 做法： 1.把荷叶的中心去掉（这样煮出来的汤才不会太涩） 2.把荷叶的边缘撕掉，然后洗净，撕成几大片，不可斯太小，以免碎渣太多，影响口感； 3.香菇提前泡发，去蒂，洗净，切成片；姜、香葱切成粒；冬瓜去皮，洗净，切厚块；鸭肉洗净切块；准备好陈皮备用；干贝洗净沥干备用；大米洗净沥干备用。 4.锅里装水，放几片姜片，煮沸； 5.把鸭块放进沸水里焯一下，即“飞水”；6.把焯好的鸭块用漏勺沥干捞出。 7.把荷叶、陈皮一起放到锅里煮，大火烧开，改小火慢慢煮30分钟左右； 8.把煮好的荷叶、陈皮捞出，以免影响粥的口感； 9.把飞水过的鸭块放进去大火煮开； 10.把切好的冬瓜放进去； 11.接着把干贝也放进去一起和4大火煮开； 12.把洗净沥干的大米倒进去大火煮开； 13.把香菇放进去大火煮开，改小火慢慢煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时； 14.调入精盐、生抽、花生油搅匀； 15.最后调入鸡精、香葱粒煮开即可关火。 4.补中益气——腊八粥 原料：南瓜100克、大米50克、糯米50克、江豆20克、花豆20克、花生20克、阿胶枣6个、杏仁20克、枸杞10克 做法： 1、江豆、花豆浸泡8小时 2、糯米浸泡8小时 3、南瓜去皮切片备用 4、花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中 5、加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。（用压力锅会更省时省力） 5.滋补养生——鸡蓉玉米羹 原料：鸡胸肉一块、玉米一根、豌豆一汤匙、香葱末半汤匙、姜泥一汤匙、盐两茶匙、料酒两茶匙、鸡精一茶匙、胡椒粉一茶匙、香油一茶匙。 做法： 1.鸡脯肉剁碎，但是不能像肉馅那么碎，竖着剁，不要乱剁，那样会一丝一缕很好看。 2.玉米用刀切掉，胡萝卜切丁，香葱叶子碎一点 3.一汤匙油，一茶匙料酒和鸡肉，把材料一混合搅拌均匀，腌渍十分钟，入锅滑出（油不放）火中火 4.豌豆和玉米胡萝卜倒进去翻两下 5.兑一汤碗水，浓度看喜好，喜欢稠一点的少兑点水，放盐，胡椒粉 6.勾芡，放点鸡精，撒香葱叶，出锅放点香油即可。 ? 6.养颜养胃香粥——鱿鱼排骨粥 原料：干鱿鱼、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、冬菜、食用油做法： 1.干鱿鱼用冷水提前泡发。 2.从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所示；接着把鱿鱼洗净。（干鱿鱼没泡发前不好取出） 3.这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成小条状形（这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的）；香芹洗净切碎；准备好适量的香豆腐粒。 4.排骨洗净，放到煮开的水了焯一下，沥干捞出。 5.取适量粳米（大米）洗净。 6.把焯好的排骨放进去，添加适量的水和姜末。 7.盖上高压锅盖，大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。（这样的排骨很酥烂哦） 8..热锅热油，把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。 9.放点精盐快速炒香盛出备用，这样的鱿鱼吃起来比较脆香。（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬） 10.待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量精盐搅匀。