遗传信息的携带者──核酸精读.pptx

蛋白质的基本组成单位是 基酸 氨基酸 氨基酸的结构通式： 肽链数 氨基酸数 失去水分子数 肽键数 1 2 1 1 1 3 2 2 1 n n-1 n-1 2 n n-2 n-2 m n n-m n-m 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ nxa-(n-m)x18 蛋白质多样性的原因 蛋白质结构的多样性 1、氨基酸的种类 2、氨基酸数量 3、氨基酸排列顺序 4、肽链空间结构 蛋白质的变性 蛋白质分子的空间结构发生了变化 蛋白质的水解 分解成多肽或者是氨基酸 蛋白质的盐析 蛋白质溶液中加入无机盐溶液，使蛋白质析出，结构没发生变化 蛋白质功能的 多样性 蛋白质的功能 结构蛋白： 羽毛、肌肉、头发、蛛丝 催化蛋白： 运输蛋白： 调节蛋白： 免疫蛋白： 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等 血红蛋白、载体蛋白等 胰岛素、生长激素等 抗体、γ-球蛋白 氨基酸分子 肽链（多肽） 蛋白质分子 脱水缩合 一条或几条肽链螺旋、盘曲、 折叠形成复杂的空间结构 氨基酸形成蛋白质这样复杂的过程，是怎样有序快速地进行的呢？ 我们可以打个比方：当同学们参加期末考试的时候进入考场，是怎么样有序而且快速地找到自己的座位坐好的？ 找座位号！ 氨基酸形成蛋白质时，是不是也有它们自己的座位号呢？ 核酸 第3节 遗传信息的携带者—核酸 第2章