葡萄无核化处理与促进果实膨大技术t.docVIP

葡萄无核化处理与促进果实膨大技术 有核品种进行无核化处理，促进形成无核果实。为了获得优质无核大粒商品果实，赤霉素是生产上最早，也是最常选用的生长调节剂。在葡萄开花前选用赤霉素５０～１００ｍｇ／ｌ溶液处理，能使花粉和胚珠发育异常，诱导无核；盛花后选用２５～５０ｍｇ／ｌ（对无核品种可选用１００ｍｇ／ｌ）浓度，能促进细胞增大，从而使果粒增大。 ３??鲜食葡萄的化学催熟 葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。巨峰等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸２５０～３００ｍｇ／ｌ的乙烯利，能提早成熟６～８天，而且在喷后第五天即可食用。 由于乙烯利有促进离层形成的作用， 为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入１０～２０ｍｇ／ｌ的萘乙酸或１０～１５ｍｇ／ｌ的２，４，５－Ｔ，即有良好的防果粒脱落的效果。 ４??利用光呼吸抑制， 提高葡萄果实含糖量 葡萄属于高光呼吸型的植物，光呼极几乎消耗光合产物的４０％～５０％。因此，适当抑制叶片的呼吸，就能减少叶片光合产物的消耗，显著增加果实中的糖分含量。据实验，亚硫酸氢钠不仅可提高巨峰葡萄的坐果率，而且对果实的品质、产量和成熟的整齐 度均有良好的影响。在果实膨大后每隔７～１０天全株喷布１次３００ｍｇ／ｌ溶液，连喷２～３次即可收到明显的效果。 ５??喷布稀土元素， 提高葡萄产量与品质 葡萄喷施稀土元素，能提高坐果率， 增大叶面积，提高叶绿素含量，提高光合能力，防止果实裂果和促进果实成熟。 应用方法是：在葡萄开花前、盛花期及果实膨大期，各喷１次５００～１０００ｍｇ／ｌ的稀土元素。实践表明，处理后产量可增加１０％～３１．８％，含糖量可增加１％，成熟期提早５～７天。 对于一些容易裂果的品种如乍娜、里扎马特，在果实膨大期连续喷布２次 ５００ｍｇ／ｌ的稀土元素，还能促进果皮增厚，从而相应减少裂果。 ６??葡萄环剥 环剥的作用是在短期内阻止 新技术在鲜食葡萄上的应用 ２００１年第６期 中外葡萄与葡萄酒 试验研究 ４０ 上部叶片合成的碳水化合物向下输送，使养分在环剥口以上的部分贮积。环剥有多种生理效应，如提高坐果率、增大果粒、提早浆果成熟期等。通常对结果枝的环剥随着处理目的不同而处理的时间也有所不同。如为改善花器营养，提高坐果率，宜在开花前５～６天环剥；为增大果粒，宜在花后幼果迅速膨大期进行；为增进品质促进早熟，宜在浆果膨大停止后、开始着色期进行。 结果枝的环剥部位，宜选在花序下或果穗下的节间，环剥的宽度以新梢的粗度而定，一般宽３～５ｍｍ，过窄起不到环剥的作用，过宽环剥口不易愈合，枝条不易正常成熟。环剥时间，华北地区不迟于７月中旬。 ７??喷施钙肥增强葡萄耐藏性 钙肥对葡萄的品质和抗逆性有重要的作用。研究表明，葡萄浆果在果实成熟期，缺钙现象十分突出。为此，在采前用硝酸钙、醋酸钙和氨基酸钙对葡萄进行叶面及果面喷施，可以明显提高葡萄果实中钙的含量，从而提高葡萄品质和果实的耐贮藏能力。 葡萄采前喷钙一般分两次进行：第一次在８月上中旬，这时所用浓度为１．０％左右，第二次在采前１０天，用较高的浓度１．５％左右或更高一些。施用钙肥显著提高了浆果的耐压力，同时抑制浆果内细胞膜的透性随贮藏期延长而加大的趋势，从而提高葡萄浆果的耐藏性，改善果实的品质。 ８??促进葡萄果实正常着色 良好的色泽是鲜食品种所不可缺少的商品指标。调查分析表明，影响葡萄品种上色不良的原因，除了与品种退化、病毒感染有关外，主要的原因是成熟期昼夜温差较小和单株负载量过大。土壤中氮素过多，副梢生长过旺，蛋白质合成过剩，也影响果实的正常着色。 克服葡萄品种着色不良的途径除了选用无毒苗木外，一定要注意园地的选择。另外，栽培上要注意控制负载，防止挂果过多，同时要培养利用副梢，增加叶果化，尽可能增加功能叶片。采收前和成熟始期喷布１００ｍｇ／ｌ脱落酸（ＡＢＡ）或２５０～３００?ｍｇ／ｌ乙烯 利，有显著促进上色的效应。 ９??防止葡萄裂果 一些鲜食葡萄品种如乍娜、里扎马特等品种在采收前均有不同程度的裂果现象，严重影响了果品的商品价值。 葡萄裂果主要发生在浆果接近成熟的时期，而裂果口多集中在果粒顶部和果蒂处。产生裂果的主要原因是降雨或土壤中水分的急剧变化，果肉吸水产生较大的膨压，使果皮薄的部位开裂，形成裂果。氮肥施用过多、过迟及成熟前遇雨也容易引起果皮薄嫩及果内渗透压增高而发生裂果。因此，适当增加果皮的厚度，并保持土壤水分相对稳定，促使浆果均匀生长。喷施稀土微肥也是防止裂果的主要措施。对于容易产生裂果的品种，在葡萄园内可覆膜、覆草与细水浸灌相结合，成熟前控制氮肥，对预防裂果效果更好。果穗套袋是防止果皮吸水最简便 的方法。 １０??喷布激素预防贮藏运输中的落粒散穗 一些葡萄品种如无核白、牛奶、巨峰等贮藏运输中常常出现落粒现象，从而影响果穗的完整和美观。除了在采前２～３周严格控制灌水外，可