咖喱土豆鸡饭.docVIP

咖喱土豆鸡饭 知味人生 用料 鸡腿 1个 土豆 2个 粳米饭(蒸) 适量 胡萝卜 1根 洋葱 半个 咖喱 3块 色拉油 少许 食盐 适量 做法 1、鸡腿剔骨切块，土豆去皮切和胡萝卜都切成滚刀块，洋葱切块 2、锅中放少量油把鸡肉煸炒至变色 3、放入洋葱炒出香味 4、放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿 5、倒入开水，没过菜，大火烧开改小火，加盖炖煮 6、一直炖煮至鸡肉，土豆等软烂，此时锅中还要有1/3的汤汁，放入三块咖喱 7、咖喱融合后汤汁会发粘，此时加入盐调味，尽快关火 烹饪技巧 1、配上焖好的米饭，就可以开吃了。咖喱汤汁拌饭也是一绝。 2、咖喱是用十几种香料配置成的酱料，味道浓厚多层次，极具异域风情。本身咖喱的味道已经非常好了，所以调味的时候，只需要加盐就可以了。 3、有的时候，还会加椰浆，这要看个人的喜好。 4、选购咖喱的时候可以注意看一下配料，有些可能已经含有椰浆了。 5、另外提醒一句，咖喱比较上火，不要天天吃。 菜品特色 1、每个宅人，甚至是周末在家懒得下厨的上班族，总要有几样拿得出手的宅人餐。一个人在家，也不能凑合对付，营养和口味都要保证，还要最大限度的节省时间。通常来说，有饭有菜，适合操作，不易失败，味道确定会好，这样的菜色无疑是最适合宅人们的。毫无悬念的想到方便面，确实快手，不易失败，不过营养方面就差的太多了。总吃方便面也似乎太凄惨了点。算宅在家，也请对自己好一点吧。 2、多食材都可以做成咖喱味，猪排，牛肉，鸡翅，意面，海鲜，肉丸，豆腐等，它几乎无所不能。不但因为它省事，最重要是咖喱的味道，我实在很喜欢。所以，就稍微花点时间准备食材，来做这道超级简单的——咖喱土豆鸡饭。 咖喱土豆炖鸡 用料 鸡腿 500克 土豆 100克 胡萝卜 1根 咖喱 20克 干辣椒 5克 姜 5克 葱 5克 食盐 5克 鸡精 5克 蒜 10克 做法 1、首先，鸡腿剁成块、焯水 2、土豆、洋葱、胡萝卜洗净备用 3、锅中烧油，炒干辣椒、葱姜蒜片，然后放入鸡肉 4、加水，土豆、胡萝卜切块，倒入锅中 5、待土豆快熟时加洋葱 6、洋葱下锅半分钟，加咖喱，搅拌，直到咖喱全部溶解后出锅 7、看，香喷喷的咖喱鸡块，着实让人口水直流呢 营养功效 1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。 2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓。 3、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。 4、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。 5、洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。 咖喱土豆鸡做法的详细图解 做法 原料： 1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。 做法： 1、咖喱土豆鸡成品图。 2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。 3、将土豆切成小块。（越小越好） 4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。 5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶 6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油 7、放入洋葱，爆香。 8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。 9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。 10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。 11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。 12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状） 13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。 14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。 15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！ 酱爆肉末茄子 臻妈的美食厨房 用料 茄子 3根 五花肉 1小块 红椒 半个 黄酱 1大匙 姜 5克 蒜 5克 葱 5克 食盐 少许 鸡精 2克 白糖 2克 生抽 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 色拉油 适量 做法 1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切