咖哩牛肉.docVIP

收藏到我的 ??常做???做过???想做 菜品口味：咖喱 主要工艺：炖 所需时间：数小时 制作难度：普通 所用厨具：煮锅 加入到菜单 食材明细 牛腩?1000克 胡萝卜?2根 洋葱?1个 土豆?2个 葱?2根 蒜?适量 姜?适量 干蜜枣 或糖 ?2-3棵 料酒?适量 椰浆?适量 盐?适量 红咖哩粉?20-35克 食用油?适量 老公想吃咖哩牛肉，正好这两天凉爽，就赶紧给他做了；过些日子，天又热起来就很不适合做这类炖菜了。 1 食材 2 牛肉切块 3 放入滚水中焯5分钟左右，并加入30ml料酒 4 备香料，葱切段、姜和蒜切成片 5 用纱布包起；干蜜枣也包在一起 或放适量的糖 6 同时，另起一煮锅加足量的水，并加入料包，煮开 7 焯好的牛肉用温热水冲洗干净，沥水 8 倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟 9 土豆切块，用凉水浸泡，备用 10 胡萝卜切块、洋葱切片，备用 11 备咖哩粉、椰浆 12 预热炒锅，放适量油，入洋葱，转小火翻炒 13 洋葱炒香，放入胡萝卜；土豆沥水，放入炒锅，翻炒1-2分钟 14 倒入炖好的牛肉锅中，加入咖哩粉及适量的盐 15 搅拌均匀，同时，可试下口味，若过淡，可再加些盐，大火煮开，转小火再炖30分钟 16 加椰浆，搅匀后煮10分钟 17 开盖，转大火，使汤汁转浓，即可 18 盛盘 小贴士 1,