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第４章　细胞的物质输入和输出第１节　物质跨膜运输的实例 广州市玉岩中学 宋靖芳 问题探讨：渗透现象 问题探讨：渗透现象 讨论： １．漏斗管内的液面为什么会升高？ ２．如果用一层纱布代替半透膜，漏斗内液面还会升高吗？ ３．如果烧杯中的不是清水，而是同等浓度的蔗糖溶液，结果会怎么样？ ４．渗透作用发生必需的条件有哪些？ 渗透作用： 水分子是顺着水分子的相对含量梯 度跨膜运输的． 两个条件： １．要有半透膜 ２．半透膜两侧的溶液浓度不同 细胞的吸水和失水 细胞吸水膨胀 细胞失水皱缩 观察、思考 1、正常生活着的红细胞内的血红蛋白等有机物能够透过细胞膜到膜外吗？ 2、根据现象判断红细胞的细胞膜相当于什么膜？ 3、当外界溶液的浓度低时，红细胞一定会吸水而涨破吗？ 4、红细胞吸水或失水的多少取决于什么？ 归纳总结： 水的进出方向 －－顺相对含量的梯度进出动物细胞 植物细胞的吸水和失水 细胞膜 液泡膜 细胞质 原生质层 成熟的植物细胞模式图 原生质层是否相当于半透膜？ 细胞壁对水分的进出有没有影响呢？ 生 活 1、用盐腌萝卜时会有水渗出，同时萝卜的体积会减少。 2、置于空气中刚刚萎蔫的白菜叶片置于清水中又变得硬挺。 上述事实说明了什么问题？ 1、植物细胞会出现失水的情况吗？ （渗出的水是细胞内的水还是间隙的水）2、植物细胞在什么情况下会失水？什么情况下吸水？3、原生质层是否相当于一层半透膜？ 4、水分是如何进出细胞的？ 探究：植物细胞的吸水和失水 一、提出问题 二、作出假设 三、设计实验 1.材料器具 2.方法步骤 四、进行实验 五、分析与结论 探究：植物细胞的吸水和失水 一、提出问题: 原生质层是否相当于一层半透膜吗？ 二、作出假设：原生质层相当于一层半透膜 三、设计实验 1.材料器具：材料：紫色的洋葱鳞片叶 试剂：0.3g/mL蔗糖溶液、清水 2.方法步骤 将植物细胞浸润在较高浓度的蔗糖溶液中，观察大小的变化；再浸润在清水中，观察其大小的变化。 中央液泡的大小 原生质层的位置 细胞大小 0.3g/mL蔗糖溶液 清水 三、设计实验 预期实验的结果：由于原生质层相当于一层半透膜，水分子可以自由通过，而蔗糖分子则不能通过，因此在蔗糖溶液中，植物细胞的中央液泡会缩小，细胞皱缩；在清水中植物细胞的液泡又会变大，细胞膨胀。 四、进行实验（略） 五、分析与结论 小组交流实验结果：中央液泡大小、原生质层的位置、细胞大小。 问题1：有的结果与你的预期不吻合，说明你的假设不成立吗？ 应当如何解释？问题2：假如细胞壁相当于一层半透膜 实验结果会有什么不同？问题3：如果没有细胞壁，结果会有什么不同？问题4：本小组的结论是什么？六、表达与交流 七、进一步探讨 探究：植物细胞的吸水和失水 植物细胞的质壁分离、质壁分离复原 案例1:“验证成熟植物细胞的渗透作用”实验设计实例:一、 实验名称:观察马铃薯条的渗透吸水与渗透失水现象.二、 实验目的:验证成熟植物细胞的渗透作用.三、 实验原理:当外界溶液浓度大于细胞液浓度时,植物细胞通过渗透作用失水;反之则吸水.四、实验设计： 1. 实验对象:新鲜马铃薯条. 2.实验器具:0.8g/mL的蔗糖溶液,蒸馏水,大试管,有刻度的小烧杯,刀片,镊子等. 实验设计的基本原则:对照,等量. 3.实验方法与步骤: 1 制备3条长度,宽度,体积都相同的新鲜马铃薯条. 2 将其中的2条分别放入盛有等体积的蔗糖溶液与蒸馏水的烧杯中,另1条放入加塞的空试管中. 3 2h以后,通过比较的方法观察薯条的长度变化及蒸馏水,蔗糖溶液体积的变化. 五、实验结果预测分析: 可能出现的实验结果是: 1 放入蒸馏水中的薯条长度增加,而放入蔗糖溶液中的薯条长度变小,且蔗糖溶液体积明显大于蒸馏水体积. 2 放入蒸馏水中的薯条长度增加,而放入蔗糖溶液中的薯条长度不变,且蒸馏水的体积小于蔗糖溶液体积. 3 放入蒸馏水中的薯条长度不变,而放入蔗糖溶液中的薯条长度变小,且蔗糖溶液体积大于蒸馏水体积. 4 薯条的长度及溶液的体积都没有明显的变化.六、实验测量与记录: 将放入溶液中的薯条与试管中的薯条比较观察,并比较烧杯中溶液的体积:放入蒸馏水中的薯条变长,放入蔗糖溶液中的薯条变短,且烧杯中蔗糖溶液的体积比蒸馏水的体积大.七、实验结论: 放入蔗糖溶液中的薯条渗透失水,放入蒸馏水中的薯条渗透吸水. 案例2 葡萄的渗透实验 练习： 1. 给你洋葱、蔗糖、蒸馏水及必要的工具，请设计一个测定洋葱表皮细胞滚浓度范围的实验方案。 （1）实验原理：水分的渗透作用。 （2）实验方法： ①配制一系列不同浓度的蔗糖溶液 （如5％、10％、15％、20％）。 ②制作上述各蔗糖溶液处理的洋葱表皮细胞装片。 ③用显