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火龙果营养特性及养分管理技术 　　摘要 阐述了火龙果的营养特性及养分需求特点，总结幼龄、成龄火龙果养分管理原理及技术，以供种植者参考。 　　关键词 火龙果；营养特性；养分管理 　　中图分类号 S668.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）15-0108-02 　　火龙果属仙人掌科（Cactaceae），量天尺属（Hylocereus undatus）、蛇鞭柱属（Seleniereus）植物，俗称Pitaya，在欧洲、澳洲和美国，这些火龙果果实也被叫作“dragon fruit”或“dragon pearl fruit”[1]。火龙果起源于中南美洲热带森林，20世纪90年代才开始被世界各地广泛引种[2]。火龙果果形独特，风味好，富含钾、花青苷、维生素C及水溶性膳食纤维等营养物质，深受人们喜爱[3]。我国台湾省在20世纪90年代初开始引种火龙果，而大陆则是90年代末才开始引种，但近年来，火龙果在我国发展很快，在华南、西南热带南亚热带地区及北方山东、北京等都有栽培。火龙果作为新引种新兴果树，了解其营养特性及养分需求是合理施肥前提。根据笔者对火龙果植株分析结果及前人研究结果，阐述了火龙果营养特性、养分需求及养分管理原理及技术要点，以期为种植者提供参考。 　　1 营养特性 　　火龙果属仙人掌科植物，其叶片退化成肉质茎，肉质茎贮藏有大量水分、养分。从表1可以看出，相对于其他热带作物，火龙果含磷、钾、钙较高，其中火龙果茎磷含量在所有热带作物中较高（大部分热带作物纯P含量在8～15 mg/kg），其钙含量则与剑麻[6]相当，钾含量与菠萝[7]、剑麻相当，是一种喜磷、钾、钙植物，在养分管理中应注意磷、钾、钙肥的施用。 　　2 火龙果养分需求 　　从表2可以看出，幼龄火龙果植株第1年累积N∶P∶K=1.00∶0.17∶1.95，折合成化肥形态氮磷钾比例为N∶P2O5∶K2O=1.00∶0.38∶2.35，以氮肥利用率为30%，磷肥利用率为18%，钾肥利用率为50%计算，需要复合肥配方为N∶P2O5∶K2O=1.00∶0.64∶1.41，即未结果幼龄火龙果需要中磷高钾配方。火龙果花氮、磷、钾含量比茎高，而果氮、磷含量与茎相差不大，钾比茎低（表1），可见进入开花结果期火龙果仍需要较多磷钾，中磷高钾复合肥配方仍然适合成龄火龙果。 　　由表2可算出，以氮肥利用率为30%，磷肥利用率为18%，钾肥利用率为50%，火龙果生长需要养分全部由肥料供应计算，一年生火龙果需要施用46%尿素51.4 kg/hm2、16%过磷酸钙41.3 kg/hm2、50%硫酸钾55.3 kg/hm2。如以复合肥氮肥利用率为35%计算，一年生火龙果需要施用复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶21）135.0 kg/hm2。 　　3 火龙果养分管理技术 　　3.1 果园土壤管理 　　火龙果根系好气，不耐涝，其分布较浅，大部分根系分布在深35 cm土层内，喜疏松湿润环境。因而施肥宜浅施，多施透气介质和有机肥如木粉末、玉米秆、水稻秆、枯枝落叶等。低洼果园应挖排水沟，低洼易积水地应起垄种植，有条件的可翻耕土壤并用水稻秆、玉米秆、杂草等进行果园覆盖。火龙果喜磷、钙，在酸性较强果园应适当施用白云石、石灰、钙镁磷肥，在pH值低于4.5的土壤上，可施用白云石4 500～6 000 kg/hm2，或石灰2 250～4 500 kg/hm2、钙镁磷肥2 250～4 250 kg/hm2，其中砂土可低量施用，黏土高量施用。 　　3.2 幼龄火龙果养分管理 　　3.2.1 一年生火龙果养分管理。虽然一年生火龙果施肥可以全部施用化肥，但一年生火龙果需要养分较少，适宜以施用有机肥为主，化肥为辅施肥方针。有机肥不但能提供养分，还可促进根系生长，给火龙果根系生长提供疏松介质。有机肥施用方法是与土壤稍微混合后，在离火龙果柱约15 cm处开浅沟施于火龙果柱四周或挖浅穴（长×宽×深为40 cm×30 cm×30 cm）施用，每桩施有机肥15～30 kg。化肥分3次施用，其中磷肥与有机肥混匀后一次性作基肥施用，每桩约施用过磷酸钙或钙镁磷肥1.50 kg，氮肥和钾肥则分别在3月、6月、9月进行施用，每桩每次约施用尿素22 g、硫酸钾36 g，在离火龙果柱约20 cm处开约5 cm浅沟施用。氮钾也可淋施或滴灌施用，由于水肥一起施用比土施养分利用率高，因而淋施或滴灌施用肥料用量应比土施的减少30%～50%，淋施或滴灌具体施用方法为：淋施或滴灌氮钾肥总浓度为0.15%～0.20%，每次每桩淋肥液15～25 kg，淋施肥液浓度和肥液量根据天气决定，天气干旱时，淋施低浓度肥高量肥液，天气湿润时，淋施高浓度低量肥液。 　　3.2.2 二年生火龙果养分管理。火龙果种植后1