芹菜高产栽培技术要点.docVIP

芹菜高产栽培技术要点 　　 芹菜别名芹为伞形科芹属的一二年生草本植物，富含维生素、矿物盐及蛋白质等多种营养物质，且含有挥发性芳香油，能促进食欲。其主要食用部分为肥大、脆嫩的叶柄，通常熟食，又可药用，具有降血压、镇静、健胃、利尿、润肺等功能。 　　1.对环境条件的要求 　　1.1温度 芹菜原产地中海沿岸，为伞形科浅根系蔬菜，喜冷凉温和的气候。种子发芽适温18～25℃，最低温4～6℃;幼苗期宜15～20℃，可耐短时间-4～5℃低温和30℃左右高温，根系则可于-15℃左右低温下越冬，营养生长期适宜温度为16～20℃，高于20℃生长不良，且易发生病害，品质下降。 　　1.2光照 低温和长日照可促进苗端分化花芽，故春播易未熟抽薹;芹菜营养生长期高温强光会使纤维增多，品质恶劣。因此芹菜适宜保护地环境，尤以春提前，秋延后栽培最佳。 　　1.3水分 芹菜根系分布浅，多在12～18厘米左右，故不耐干旱，需湿润的土壤和空气条件。尤其在生长盛期，地表布满白色须根更需充足的水分，否则生长停滞，叶柄中机械组织发达，产量、品质降低。 　　1.4土壤营养 芹菜适宜富含有机质，保水、保肥力强的壤土或粘壤土。每生产100千克芹菜，需氮40克，磷14克，钾60克，缺氮植株矮小，叶柄易老化空心，尤以前后期缺氮影响最大。此外，芹菜对硼需要较强，缺硼，芹菜叶柄易发生劈裂，可每亩施0.5～0.75千克硼砂。 　　2.种子选择 　　选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强、耐低温、耐弱光并抗病能力强的种子。 　　3.种子处理 　　先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。 　　4.播种 　　把畦面踩一遍，再用耙子搂平，灌足底水，水渗下后用细土将低洼处找平。将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再盖1cm厚细沙或营养土（用筛过的农家肥和田土各50%混匀）。每667m2温室需播种畦面积50m2，播种量为250g。为了选择长势旺的大苗移栽，播种量可增加到300g。在炎热的季节和地区，多选择下午4h以后或阴天播种。这样既可避免烈日晒坏幼芽，又有较长的低温时间，对幼芽顶土有利，一些地方为节省遮荫架材和覆盖物。提高土地利用率，实行芹菜与黄瓜、番茄、茄子等作物间套作，获得了较好的效果。 　　5.定植 　　春栽由于生长期较短，发棵较小，为提高单位面积产量，定植时适当加大密度，行株距（15～20）cm×（10～15）cm。也可采取丛株定植，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，保证株数在45万株/hm2左右。秋栽生育期长，一般75～100 d。商品性的西芹和实心芹要求单株重达到0.5～1.5 kg，定植时需单株栽植，西芹株行距为（25～30）cm×（25～30）cm，其他实心芹行株距为20 cm×（10～12cm。 　　6.田间管理 　　6.1缓苗期管理 　　温度维持在15～18℃，定植后2～3d连续灌2次水，灌水后及时松土，心叶变绿后适当控水。 　　6.2温度管理 　　加强放风以防止温度过高。白天控制在18～22℃，超过25℃时要放风，夜间13～18℃，土温为15～20℃，夜间温度不得低于5℃。 　　6.3光照管理 　　保证充分光照，前期光照强，有利于植株健壮生长，促进横向生长，增加开展度;后期光照弱，短日照利于纵向生长，使植株直立。因此，选用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰尘，采用机械卷放草苫等保温覆盖物。4肥水管理与生长调节 　　施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60～75 t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5～1.8t/hm2。实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30d和15d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。 　　6.4中耕除草，芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。 　　7.病虫害防治 　　病虫害防治，芹菜常见的病害有，猝倒病、立枯病、软腐病、叶斑病、炭疽病等，常见虫害有蚜虫、班潜蝇、菜蛾、跳甲类等。苗期