培训课件--高血压与营养.pptVIP

健康蔬果汁 香蕉哈密瓜鲜奶汁 原材料： 香蕉2根，哈密瓜150克，脱脂鲜奶200毫升 制作方法： 1.香蕉去皮切块。 2.将哈密瓜洗干净，去皮、去掉瓤，切块备用。 3.将所有材料加入搅拌机内搅打2分钟即可。 重要提示：购买香蕉时，手捏有软熟感的较甜 西红柿苹果醋汁 功效： 番茄中的茄红素可预防和皱纹，维持肌肤透明白皙，抗氧化，另外，茄红素在体内转化为维生素A。番茄汁加了果醋后，加强了软化血管与抗氧化功能，具有降压的保健功能。 健康蔬果汁 健康蔬果汁 西红柿苹果醋汁 原材料： 西红柿1个，西芹15克，苹果醋1大勺，冰 水100毫升，蜂蜜1小勺。 制作方法： 1.将西红柿洗净切块备用，西芹撕去老皮，洗净并切成小块。 2.将所有材料放入榨汁机中一起搅打成汁，滤出果肉即可。 重要提示：西芹要保留叶子 健康蔬果汁 芹菜汁 功效：芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可经常食用。 健康蔬果汁 芹菜汁 原材料：芹菜1根，苹果1/4个，梨半个，冰水100毫升，柠檬汁少许 制作方法： 1.将梨和苹果洗净，去皮，去核；芹菜洗净，切块。 2.将所有材料放入榨汁机中一起搅打成汁，滤出果肉即可。 重要提示：西芹要保留叶子 * * THE END thank you!!! WWW.LYSEES.CN 高血压与营养 讲课人：陈慧宏 12级本科护理4班 学习目标 掌握高血压的相关营养素的特点与营养护理的特点 2. 熟悉高血压的营养知识和营养治疗 3. 了解相关营养素代谢对高血压疾病的影响 高血压的流行情况 ? 我国人群高血压患病率呈增长态势 ? 每5个成人中就有1人患高血压 ? 估计目前全国高血压患者至少有2亿　 血压控制目标 一般高血压 ＜140/90 mmHg； 年龄≥65岁血压＜150/90 mmHg； 高血压伴肾病、冠心病的＜130/80 mmHg 高血压伴脑血管病＜140/90 mmHg 2010版《中国高血压防治指南》，中华医学会 相关营养素 钠 钠以食盐的形式被广泛应用于烹饪。钠不仅可以维持人体细胞渗透压，而且还可参与调节体液的酸碱平衡。高血压的发病与每日钠的摄入有关，如每日摄入食盐10克者，高血压发病率约为8.6%；每日摄入食盐26克者，高血压发病率克高达39%。 相关营养素 钾 钾对人体内酸碱平衡起着重要的作用。钾不仅可以减少体内钠的不良作用，能阻止过多食盐引起的血压升高，这可能与肾素释放减少有关。钾对轻型的高血压具有调节作用，饮食中增加钾摄入量理由水与钠的排出，对防治高血压有一定的好处。 相关营养素 钙 钙的摄入量与血压呈负相关，当钙摄入不足，在细胞外液中的钙含量相对较低，致使血管壁平滑肌细胞膜的通透性增加，细胞外的钙向细胞内流，促使平滑肌细胞收缩，阻力增加使血压上升。钙还与血管的收缩和舒张有关，当钙摄入量增加时，促进钠的排泄可以降低血压。 相关营养素 镁 镁能稳定血管平滑肌细胞膜的钙通道，激活钙泵，排出钙离子，泵入钾离子，限制钠进入到细胞内。镁也能减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，起到降低血压的作用。 营养治疗（重点） 高血压的发病与钠过多摄入有直接关系。减少或限制烹饪食盐的用量是预防与治疗高血压的重要方法之一。应提倡科学烹饪与食用新鲜食品，改变烹饪时盲目使用食盐与喜好腌渍品等不良饮食习惯。 每天摄入食盐从10g减少至5g，血压可下降10/5mmHg，长期坚持每天摄入食盐低于5g，有利于稳定血压；其次，过多的食盐摄入还会影响降压药的效果。 1、减少或限制钠的摄入 营养治疗（重点） 少 吃 钠 盐 目标：每人每日食盐量逐步降至6克 控盐技巧 使用限盐勺 ? 少吃味精、酱油等含钠盐的调味品 ? 少吃或不吃含钠盐较高的食品，如咸菜、 火腿、香肠以及各种炒货 ? 多吃新鲜水果蔬菜 ? 肾功能正常的人，平时做饭最好改用钾盐 ? 控盐后，收缩压下降可达2-8毫米汞柱 营养治疗（重点） 2、适当增加钾与钙的摄入 钾与钙的合理摄入有利于高血压的防治。每日的钾摄入量要保证，成人约1875—5625mg，特别在多尿、多汗时，要及时补充含钾丰富的各类蔬菜与水果，如蚕豆、毛豆、黄豆、花生、海带、紫菜、西红柿等。钙的摄入也应合理增加，应多摄入鱼虾类、贝壳类、麦类等食物。 钙缺乏血压升高 ? 人体钙摄入不足时，甲状旁腺激素将促进 活性维生素D的生成，促进钙进入血管平滑 肌细胞内，引起细胞内钙浓度升高，导致 血管收缩、血管阻力增加、血压上升 营养治疗（重点） 3、控制能量摄入 高血压患