婴幼儿营养2015.1.9讲解.ppt

婴幼儿喂养 主讲 徐剑菁 得到合理喂养是婴幼儿的权利 为小儿提供合理喂养是家庭的责任 婴幼儿期营养状况影响小儿一生健康 早期喂养方式决定今后饮食习惯 婴幼儿对营养需要的特点 蛋白质—2~4g/kg/日，提供10~15%的能量 脂肪—包括饱和及不饱和脂肪酸，提供35~50%的能量 碳水化合物—提供50~60%的能量 维生素—脂溶性（A E K D）水溶性（B C） 矿物质—钙、磷、铁、铜、锌、碘等 水—婴儿需要水110~150ml/kg/天 膳食纤维—纤维素 半纤维 木质素 果胶等 婴儿消化器官与功能 口腔：口腔粘膜敏感、3~4个月后唾液分泌增多是生理现象 舌：味蕾丰富，味觉比成人敏感 食道：肌层薄弱，喷门松弛，幽门口紧容易漾奶 胃：容量存在个体差异，1~3个月90~150ml，1岁250~300ml 小肠：蛋白酶分泌丰富，脂肪和淀粉酶少 大肠：屏障功能不健全，易感染 消化排空时间：水—1.5~2h 母乳—2~3h 牛乳—3~4h 婴幼儿体重快速增长 0~3月——700~800g/月 4~6月——500~600g/月 7~12月——300~400g/月 1~2岁——2.5~3.5kg/年 2岁~青春期——2kg/年 青春期——4.5kg/年 6个月前：出生体重+月龄×0.6 6个月后：出生体重+3.6（月龄－6）×0.5 身高增长处于第一高峰期 0~3月—增长11~12cm 4~12月—同前3个月（1岁时75cm） 1~2岁—增长10cm（2岁时85cm） 2岁后—平均每年增长5~7cm 青春期出现第二个高峰，持续2~3年 充足的睡眠和足量的钙是宝宝身高发育的首要条件 脑发育处于第二个高峰期 出生 — 头围33~34cm 0~3月 — 增长6cm 4~12月— 增长6cm（1岁时46cm） 1~2岁 — 增长约2cm 2~5岁 — 增长约2cm 15岁 — 头围54~58cm 前囟门 — 1岁至1.5岁前后闭合 此时应及时补充大脑发育所必需的营养素 DHA。 婴幼儿喂养 大 力 提 倡 母 乳 喂 养 各期人乳的成分（g/L） 健康母亲乳汁分泌量 辅食添加 什么是辅食 添加辅食的目的 不适宜婴幼儿的奶制品 炼乳 麦乳精 豆浆 酸奶 原奶 添加辅食的作用 添加辅食的重要性 补充营养素的不足，特别是维生素D、K、C 吸允、吞咽是先天会的，但咀嚼是需要训练培养的。味觉的扩大也需后天的训练，才能扩大范围，否则婴儿就只知道甜、苦。味觉的扩大对培养高情商、高智商，也是必经之路。 添加辅食的合理时间 过早或过晚添加辅食的危害 添加辅食的原则 常见疾病预防和处理 湿疹（奶癣） 食疗方： 菜泥汤：鲜白菜、胡萝卜、卷心菜洗净切碎加水煮一刻钟 左右，捣成泥状加盐。汤可加儿童蜂蜜，随时喝 可止痒 丝瓜汤：鲜丝瓜30克，切块熬汤，喝汤吃丝瓜。可治奶癣 渗出 泥鳅汤：泥鳅30克加水煮汤，加盐或不加， 适用于奶癣症状较为严重 绿豆百合汤：绿豆百合各30克，煮汤至熟， 喝汤吃豆。可 减轻痛痒感 腹泻 大便绿色带少量粘液，便次增多，常表示为肠蠕动亢进，见于饥饿时 大便泡沫多，有灰白色的皂块样物，表示脂肪消化不良 大便味酸臭，泡沫多，说明碳水化合物（糖类）消化不良 大便味甚臭、不成形，意味着蛋白质腐败作用增加 大便带绿色或黄色，蛋花汤样，常表示饮食不当或肠道外感染所致 大便稀水样、次数频，常为疾病性肠炎 大便腥臭、粘液多，或带脓血，表示为细菌感染，如痢疾与肠炎 果酱样大便注意可能是肠套叠 便秘 如可判定便秘： 看大便的性状 看排便时的难易程度 感冒 风热型：身热、口渴、浓涕，黄痰 对策：桑叶、菊花各5克，薄荷3克、苦竹叶30克泡茶 风寒型：鼻塞、清涕、恶寒、痰白 对策：奶1碗、带须葱白6~7根、姜适量 暑热型：口渴、心烦、汗多、身热 对策：柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁加温开水 胃肠型：腹胀、呕吐、不思饮食 对策：荸荠、白萝卜、鲜藕榨汁 咳嗽 风寒咳嗽：咳嗽较急，痰色白清稀，流清涕，鼻塞，打喷嚏，头痛，怕冷，口不渴。 对策：蒸大蒜：取大蒜2-3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入1小块冰糖，把碗加盖放入锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可，吃蒜喝汤。 风热咳嗽：咳嗽痰多，痰黄稠粘，伴有发热出汗，咽干疼痛，口渴，大便干，小便黄，咽充血。 对策：川贝生梨汁：取生梨1只，去皮、心，加川贝粉2克，冰糖10克，隔水蒸半小时，饮汁，吃梨。 肺虚咳嗽：咳嗽较久，痰白清稀，多汗， 神萎，喜暖怕冷，大便稀。 对策：干银耳30克，鸡蛋1个，冰糖200克。 将银耳煮烂，放入冰糖溶化;鸡蛋取蛋清， 加入少许水搅拌后，放入银耳中加热食用。 下期 婴幼儿的教育 下期 婴幼儿的护理保健 谢谢聆听 * 初乳 过渡乳 成熟乳