电热锅做咸香微辣的豆豉荷包蛋.docVIP

电热锅 做咸香微辣的豆豉荷包蛋 原料： 主料：鸡蛋2个、蒜苗1棵 配料：小红辣椒3个、蒜2瓣 调料：豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许 准备： 豆豉用清水泡软，蒜切片，蒜苗切段，小红辣椒切碎 做法： 1、锅烧热，倒入适量油大火加热，烧热后打入鸡蛋，改成中火，待鸡蛋底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄平铺在蛋清上，然后将蛋翻面，待彻底凝固时，盛出切大块； 2、另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒； 3、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒； 4、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块； 5、根据个人口味放入少许盐和糖； 6、淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅