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应用型旅游管理人才培养实践教学改革探索 　　摘要：结合地方性本科院校旅游管理专业的特点，针对应用型旅游人才的培养从旅游管理专业人才定位、人才能力构成、实践教学平台构建等方面进行整改，提出从增加实践教学课时比重、改进和创新试验、实训项目、科学安排实践课程层次顺序、以能力培养为核心，优化整合课程体系、巩固拓宽校内外实习基地、完善实训实践教学考核机制、组建“双师型”实践教学师资队伍等应用型旅游管理人才培养实践教学改革措施。 　　关键词：实践教学；人才培养；应用型；旅游管理 　　中图分类号：G712 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2015）017-000-02 　　近年来随着旅游业的迅猛发展，旅游管理专业的学生就业竞争变得非常激烈。面对旅游业发展的新形势，地方性的本科院校就更应该明确应用型旅游管理本科的特点、及其实践教学改革方式和运行机制，培养出有特点有能力的应用型旅游管理人才，以适应旅游市场的人才需求。怀化学院是一所地方性本科院校，这几年一直围绕提高学生的能力素质开展一系列的教改活动，旅游管理专业以培养应用型旅游管理人才在实践教学方面进行了一系列的改革尝试。 　　一、应用型旅游管理人才定位 　　应用型是相对的概念，应用型的相对性表现在不同层次的教育，有不同的内涵要求。张学梅从培养目标、知识结构、能力结构、素质结构、教学体系等5个方面把应用型本科人才与学术型本科人才和高职专科人才之间作了较为详细的区别[1]。简单地说，就是应用型人才在学术水平方面要逊于学术型人才，在操作技能方面可能略逊于高职专科人才；但是却能适应企业管理者的人才需求，既具有一定的专业管理水平，同时也具备一定的操作技能。也有专家提出旅游管理人才培养应该突出“国际化”“应用型”和“适应性”[2]，其应用型主要是满足市场的人才岗位需求。 　　结合本专业的办学特色与当前旅游市场对人才的需求特点，我们提出的人才培养目标是：能胜任旅游行政管理部门和旅游企业事业单位管理工作，能从事中等旅游职业技术教育教学、培训和研究工作的应用型人才。其实质是培养学生的实践能力、创业意识和创新精神，以适应旅游相关的企业事业单位任职的应用型人才。 　　二、应用型旅游管理人才能力构成 　　旅游管理专业人才培养能力构成一些直为许多专家关注，如有专家提出专业技术能力、专业行政能力、社会责任能力[3]，也有专家根据人才层级水平分成企业基层员工必备的职业能力、企业中坚力量必备的职业能力以及企业管理者的领导管理能力[4]。我校结合应用型旅游管理人才培养目标及市场定位，把应用型旅游管理人才应具备的能力分成三个层次多个模块。三个层次即公共能力、专业能力、发展能力，其中公共能力模块是每一个大学本科生应具备的，分为价值判断能力、交流沟通能力、身心调适能力、信息处理能力四个模块。 　　专业能力分为旅游认知能力、旅游经济与逻辑分析能力、旅游管理与经营能力、旅游管理综合实践能力四个模块。旅游管理综合实践能力主要表现在发现和解决旅游企业的实际问题上，能运用相关专业知识进行策划，促进企业发展壮大。发展能力根据专业方向分为旅行社经营与管理能力、酒店经营与管理能力、景区经营与管理能力、会展节事管理能力四个模块。这四个模块所涉及到旅游行业的具体领域，要求学生分别掌握各个领域有关的经营与管理的各项能力。 　　三、应用型旅游管理人才培养实践教学平台构成 　　一些高校认为旅游管理人才培养实践教学平台由专业技能模拟平台、专业理论应用能力平台、综合实践能力应用平台组成[5]。而我校应用型旅游管理人才培养实践教学平台由四个部分组成，分别为课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动。相比其它高校，我校学生成立的校团协会也是非常重要的实践教学平台。 　　四、应用型旅游管理人才培养实践教学改革措施 　　按照我校“三位一体”人才培养模式，突出应用性的特点，在“课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动”四个平台，按照“专业认知实习、专业课程实训、毕业实习”三个层次构建旅游管理专业实践教学体系。增加综合性实训课程，调整实践能力训练在教学环节中的比重，从实训项目设计、实训考核、实训场地建设、实训设备等方面进行改革，确保专业实践教学全面落实。 　　1.增加实践课比重，改进和创新试验、实训项目 　　根据本专业特色需求，适当提高现已开设的旅行社管理、餐饮管理等课程的实践课时的数量和比重。当前的旅游管理人才培养计划与前几届人才培养计划相比，理论教学课时减少近200学时，把一些与专业技能关联不强的课程删除，一些理论课的学时也减少了。但增加了较多的实践教学内容，主要包括案例教学、模拟实习、社会调查、项目设计、撰写论文、专业实习