产品营销策划分报告.docVIP

前言 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋于经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。 淮安大学城及周边餐饮竞争环境激烈，周边餐饮门面集中，主要客户群为大学城学生及附近居民。我们小吃店的经营目标是进入淮安大学城的小吃及餐饮消费市场，经营规模不大。我们“吉祥三饱”小吃店初步选定在承德南路和明远路西面的交汇点，交通便利，附近有欢乐时光网吧、好又多超市、音乐餐厅、萍姐饭店和好客来饭店，有大量的客源。又与淮工、淮信院毗邻，地理环境优势明显，具有一定的市场。 淮信院10级市场营销第五小组在前期市场调研的基础上，利用课外时间再次展开实地调查，认真分析研究开发项目，发挥团队精神，团结一致、群策群力，共同努力，终于完成了《吉祥三饱》新店开发可行性报告。 本报告由策划专员徐鹏撰写，由于时间仓促，分析报告有不足和错误之处，敬请老师和同学提出宝贵意见。本报告将为吉祥三饱在淮安大学城小吃消费市场进一步开发提供决策依据。 目录 1、营销计划目标 3 1.1年营业收入： 3 1.2经营利润月营销利润=销售毛利—变动费用—固定费用 3 1.3市场占有率： 3 1.4品牌形象目标 3 1.5顾客满意度 3 2、市场状况分析 3 2.1市场需求分析 3 2.2竞争对手分析 4 2.3市场机会分析 4 3、企业状况分析 4 3.1企业资源分析 4 3.2营销能力分析 4 3.3品牌影响度分析 4 4、产品营销方案设计 5 4.1核心产品定位：健康、营养、美味、实惠 5 4.2重视产品质量 5 4.3优化产品组合 5 4.4提升品牌知名度 5 4.5注重包装及改进 6 4.6完善产品服务 6 附录 10 附录一 10  1、营销计划目标 1.1年营业收入： 流动日营业收入估算=日人潮平均数*入店率*入店购买率*客价单 =2000*10%*80%*8=1280（元） 日营业收入估算：2140+1280=3420（元） 月营业收入估算:3420元/日*30=102600（元/月） 年营业收入估算：102600*10=1026000（元/年） 1.2经营利润月营销利润=销售毛利—变动费用—固定费用 =20520—8721—5000=6799（元/月） 年经营利润=月经营利润*10月 =6799元/月*10=67990 1.3市场占有率： 吉祥三饱在考虑到大学城这个特殊的环境,及激烈的竞争状况和各种因素后,计划的目标是32%的市场. 1.4品牌形象目标 健康、营养、美味、实惠这是吉祥三饱想要给消费者留下的品牌形象 1.5顾客满意度 吉祥三饱希望通过各位员工的努力使得吉祥的顾客满意度达到98%. 2、市场状况分析 2.1市场需求分析 淮安大学城有6所大学,人数众多,有6万多人,有来自各地的学生.对小吃的需求量很大，对小吃的种类需求也很大，通过调查分析：大学生购买小吃最看重质量与安全，学生一般喜欢在晚上去购买小吃，顾客对小吃的价位有普遍接受范围，一般是在5~10元之间，消费者多数认为有必要提供餐厅面纸。小吃种类很多，通过调查发现，烧烤类小吃最受欢迎。我们要针对各地学生的口味与消费水平，提供各种小吃，来满足大学生小吃市场需求。 2.2竞争对手分析 主要竞争对手有“萍姐饭店”、“淮府音乐餐厅”、“麻辣烫”，“萍姐饭店”的辐射范围比较广，价位比较适中，流动人群比较多，功能也多，提供家常菜和淮安特色菜。“淮府音乐餐厅”主要针对情侣，价位比较高，辐射范围只有消费档次高的目标人群，相对比较狭窄。“麻辣烫”功能少，规模不大，价位偏低。我们采用“迎头而上”定位比较可行。 2.3市场机会分析 我店选在承德南路与致远路十字交叉口，毗邻淮安信息学院与淮安工学院，我们采用“迎头而上”定位比较可行，在竞争对手附近，有稳定的客源，存在一定的风险，但是比较可行，我们多功能，价位适中，提供更优质的服务，获得更多的消费群体，抓住商机。 3、企业状况分析 3.1企业资源分析 一名专业会计，一名经理，两名厨师，前厅服务员加领班11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人)，人员分配合理，资金充裕，材