营养师如何开营养配方课件.pptVIP

营养配方及规律 内容提要 一、营养师应知应会 正确心态 必备知识 基本原则 二、不同人群的生理及营养需求 三、常见病症的营养干预 ■ 对营养产品有绝对的自信。 ■ 真正帮到顾客，自己才能真正获益。 ■ 把顾客视同自己的亲友。 ■不仅卖产品，更要给观念和知识。 ★切忌替代医生的诊治行为。 必备的基础知识 ■ 人体解剖生理基础和常见病的一般病因病理 ■ 营养素的主要功能与缺乏症。 ■ 不同营养素的功能的相同和协同关系。 ■ 人体、食物、营养三者的有机关系。 ■ 各种营养素的主要食物来源。 ■ 营养素需要量和可耐受最高量。 ■ 纽崔莱产品的特点、功能、成分、含量…。 基本原则 ■ 缺什么，补什么；需什么，补什么。 ■ 缺多少，补多少；需多少，补多少。 ■ 一般量：按产品说明食用。 ■ 增加量：一般量基础上加1～3片 粒 。 ■ 加大量：如感冒、癌症、纤体。 ■ 早期服用量大，见效后应该逐步减量。 ■ 年老体弱者：适量开始，谨慎加量。 不同人群的营养需求 ■ 少年儿童：体格和智力发育时期，代谢合成大于分解——蛋白质、钙、锌、铁、维生素A、B、C。 ■ 中青年：压力大，消耗多，往往饮食又没有规律，亚健康症状明显——蛋白质、各种维生素和矿物质均需要。 ■ 老年人：代谢功能下降，骨质疏松居多，衰老迹象明显——蛋白质、维生素B、钙、镁、铁和抗氧化、防衰老的营养素均需要。 不同顾客的营养需求 ■