生物化学常用名词解释.docVIP

生物化学常用名词解释 构象：指一个分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子放置所产生的空间排斥。 一级结构：蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序。 二级结构：两条多核苷酸链以相同的旋转绕同一个公共轴形成右手双螺旋结构。 三级结构：多肽链现在某些区域相邻氨基酸形成有规则的二级结构，然后以相邻的二级结构片段集装成超二级结构，进而折叠绕曲成结构域，由两个或两个以的结构域组装成三级结构。 超二级结构：指若干相邻的二级结构中的构象单元彼此相互作用，形成有规则的，在空间上能辨认的二级结构组合体。 结构域：是球状蛋白质的折叠单位。多肽链在超二级结构基础上进一步绕曲折叠成紧密的近似球状的结构。在空间上彼此分隔，各自具有部分生物功能的结构。 肽：一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-氨基脱水而合成的化合物。 肽键：氨基酸之间脱水后形成的键 蛋白质：是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过酰胺键缩合而成的，具有较稳定的构象并具有一定生物功能的生物大分子。 等电点：调节氨基酸（或蛋白质）溶液的PH值，使其分子上的羧基和氨基的解离度完全相等，即所带静电荷为零，在电场中既不向阴极移动不向阳极移动，此时氨基酸（或蛋白质）所处的溶液PH称为氨基酸（或蛋白质）的等电点PI。 氨基酸残基：在多肽链中的氨基酸，由于其部分基团参与了肽键的形成，剩余的结构部分则称氨基酸残基。 必需氨基酸：指人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。 非必需氨基酸：可在动物体内合成作为营养源不需要从外部补充的氨基酸。 必需基团：有些基团若经化学修饰使其改变，则酶的活性丧失，这些基团即称为必须基团。 分子病：指某种蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常有所不同的遗传病。 分子杂交：在退火条件下，不同来源的DNA互补区形成双链，或DNA单链和RNA链的互补区形成DNA-RNA杂合双链的过程。 活性部位：酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 Tm（熔解温度）：DNA热变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度。 增色效应：指核酸变性后，260你nm的紫外吸收值明显增加。 酶的别构效应：当底物或者底物以外的物质和别构酶分子上的相应部位非共价地结合后，通过分子构象的变化影响酶的催化活性的这种效应。 辅基：指那些与酶蛋白结合比较紧的，用透析法不易除去的小分子物质。 辅酶：指那些与酶蛋白结合比较松的，用透析法可以出去的小分子有机物。 全酶：酶蛋白和辅因子单独存在时，均无催化活力。只有二者结合成完整的分子时，才具有活力。此完整的酶分子称为全酶。（全酶=酶蛋白+辅因子） 调节酶：指对代谢途径的反应速度起调节作用的酶。 同工酶：具有不同的分子形式但去催化相同的化学反应的酶。 抗体酶：既是抗体又具有催化功能的蛋白质。 别构酶: 是一种活性受到结合在活性部位以外部位的其他分子调节的酶。 酶活力：酶加速其所催化的化学反应速度的能力。 抑制剂：凡使酶的必须基团或其活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶活力甚至酶完全丧失活性的物质。 维生素：是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。 呼吸链：代谢物上氢原子被脱氢酶激活脱落后，经一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼吸链。此体系通常也称电子传递体系或电子传递链。 磷氧比（P/O）：每消耗1mol氧所消耗的无机磷酸的mol数。 氨基酸代谢库：外源性氨基酸和内源性氨基酸共同构成了机体的氨基酸代谢库。 高能化合物：在生化反应中，某些化合物含自由能特多者，即随水解反应或基团转移反应可放出大量自由能的称高能化合物。 高能磷酸化合物：机体内存在着各种磷酸化合物，它们所含的自由能多少不等，含自由能特多的磷酸化合物称为高能磷酸化合物。 生物氧化：有机物在是生物体内氧化分解成CO2和水并释放能量的过程。实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列氧化-还原反应，所以也称呼吸作用。 β-氧化：动物在进行脂肪酸降解时，是逐步将碳原子成对地从脂肪酸链上切下，而不是一个一个地拆除，即β位碳原子首先氧化。 新陈代谢：是生物与外界环境进行物质交换与能量交换的全过程，包括生物体内所发生的一切合成和分解作用。 底物水平磷酸化：底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使ADP生成ATP。 电子传递体系磷酸化：当电子从NADH或FADH2经过电子传递体系（呼吸链）传递给氧形成水时，同时伴有ADP磷酸化为ATP，这一过称电子传递体系磷酸化。 磷酸甘油穿梭：该穿梭机制主要在脑及骨骼肌中，它是借助于α-磷酸甘油与磷酸二羟丙酮之间的氧化还原当量，使线粒体外来自NADH的还原当量进入线粒体的呼吸链氧化。 氧化磷酸化作用：伴随放能的氧化作用而进行的磷酸化称为氧化磷酸作用。 糖酵解作用：葡萄糖在人体组织