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西安工程大学本科毕业设计（论文）任务书 学院：环境与化学工程学院 专业：生物工程 填表时间：2013年3 月18日 学生 姓名 朱占红 班级 09级1班 学号 40904020135 指导 教师 原龙 题目 沙棘相关产品的生产工艺 设计（论文）任务要求 设计任务： 沙棘为胡颓子科，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，生长于海拔800—3600M的西北高原、沙漠地区、平坦沙地和砒砂岩及砾石质山坡，是防风固沙，保持水土，改良土壤的优良树种。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧、渔业等国民经济的领域。我国沙棘产品种类繁多，对沙棘产品生产工艺进行研究，以利于广大群众对沙棘进一步认识。 设计要求： 1. 学会梳理、分析已有的信息资料，进行筛选并设计论文大纲。 2. 3月中旬---4月上旬 根据论文题目，查找收集相关资料； 4月中旬---5月下旬 资料数据处理，并拟定论文大纲； 5月下旬---6月中旬 梳理整体内容，确定论文初稿，根据要求进行修改。 3. 对待设计要认真负责。 指导教师: 项目属性 1、国家级项目□； 2、省部级项目□； 3、企业委托项目□； 4、教师自拟项目√； 5、学生自选项目□。 注：（请划√） 起止 时间 2013年 3 月 18 日至 2013年 6 月 15 日 学院院长签名 教研室 主任签名 西安工程大学本科毕业设计（论文）开题报告 学院：环境与化学工程学院 专业：生物工程 填表时间：2013年 3 月 25 日 姓 名 朱占红 班 级 09级1班 学号 40904020135 题 目 沙棘相关产品的生产工艺 选题的意义： 沙棘为胡颓子科，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，主要分布于我国华北、西北、西南等地。 沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧、渔业等国民经济的领域。 地球上生存超过两亿年的植物；沙漠和高寒山区的恶劣环境中能够生存的植物；“地球癌症”—砒砂岩地区唯一能生长的植物；西部大开发生态环保价值最高的植物；完全在无污染环境中生长的绿色植物；世界植物群体中公认的“VC”之王”。我国现代医学研究，沙棘成果入药具有增强人体免疫功能、调节血脂、抗氧化（SOD）、健胃养脾等功效。 研究综述： 我国沙棘主要产品分类有： 饮料有鲜汁，鲜汁和草莓、白桦汁等配成饮料，固体饮料，沙维乐，沙棘一白刺保健饮料，维健他，茶，啤酒，果珍，果茶，沙棘晶(精)。 食品有糖品、果冻、果酱。酒类有中华沙棘酒、沙棘果酒、沙棘枸杞酒。 日化有洗发水、护发素、美容霜、面霜、护肤液、粉刺霜、太阳霜、营养液、营养霜。 保健品有营养液、按摩油、沙棘黄芷灵等超级抗衰膏、香波润丝、果肉油、沙棘蜂王浆。 医药品有干乳剂、冲剂、止咳糖浆、通便胶囊、油栓、黄酮片、咳乐冲剂、心痛平、油(B型)、油软胶囊。 本文介绍的生产工艺有沙棘汁、沙棘油、沙棘与桃浆复合饮料、10°淡爽型沙棘啤酒、沙棘果汁茶饮料、保健沙棘醋酸饮料、沙棘饮料、沙棘一白刺保健饮料、沙棘醋、沙棘浓缩汁、沙棘酒、沙棘果冻及沙棘果酱。 论文（设计）写作提纲： 第1章 绪论 第2章 沙棘产品的生产工艺 第3章 总结 特色与创新之处： 沙棘产品的生产工艺流程研究。比较沙棘油的几种制取方法，沙棘饮料的生产工艺以及饮料配方的优选。 拟采用的研究方法和技术路线： 实地考察→资料收集→分析讨论→撰写论文 研究工作进度安排： 3月下旬---4月上旬 收集相关资料； 4月中旬---5月下旬 资料数据处理，并拟定论文大纲； 5月下旬---6月中旬 梳理整体内容，确定论文初稿，根据要求进行修改。 参考文献目录： [1] 徐铭渔, 等. 沙棘医药研究和开发[J]. 沙棘, 1994, 7(1):32-40. [2] 顾清萍, 等. 沙棘果汁冷冻干粉的工艺研究简报[J]. 沙棘, 1999, l2(2):32-35. [3] 张近勇. 沙棘果实的化学成分. 食品工业科技[J], 1987, (3):56-62. [4] 刘安典, 王俊峰, 秦三民, 等. 陕西沙棘叶片主要微量元素与维生素含量分析[J]. 沙棘, 2001, 14(04):17-19. [5] 房兴莉, 晋津, 晋坤贞. 沙棘叶的营养成分及其饮料开发[J]. 农牧产品开发, 1996, (11):15-16. [6] 袁佩芳, 晋坤贞. 沙棘叶中维生素C及矿质元素的分析[J]. 西北大学学报（自然科学版）, 1991, 21(4):119-121. [7] 廉永善, 万里. 沙棘