主题餐厅的品牌建设策略研究.docVIP

主题餐厅的品牌建设策略研究 　　[摘 要] 目前餐饮市场竞争十分激烈，很多有现代意识的商家都知道要树立品牌，餐饮也不例外，但是现在众多品牌林立，不仅仅有国内品牌，还包括很过国外品牌，像麦当劳、肯德基、德克士、必胜客等，这些国外餐饮企业已经占据中国大部分的餐饮市场，因此中国餐饮企业必须出奇制胜去树立餐饮品牌，才能在激烈的竞争中取得一席之地，建立主题餐厅就是其中的方法之一。 　　[关键词] 主题餐厅；品牌建设；策略 　　doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2016. 07. 051 　　[中图分类号] F270.7 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2016）07- 0106- 03 　　近年来，像便所餐厅、Hello Kitty 餐厅、女仆餐厅等在国内逐渐兴起，深受年轻人们的喜爱和青睐，与一般的餐厅相比，主题餐厅往往以新奇为卖点，针对特定的消费群体，以体验营销作为吸引顾客的手段。 　　1 主题餐厅的介绍 　　主题餐厅，与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，以体验营销为主，提供饮食同时让消费者感受到某种特别文化的餐厅。主题餐厅通常在环境上围绕着这个特定的主题进行装修装饰，同时菜品、器皿等也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。比如“便所餐厅”是