第一章蛋白质的结构与功能剖析.docVIP

第一章、蛋白质的结构与功能 一、选择题 1.各种蛋白质的含氮量平均约为（ ） A. 8% B. 12% C. 16% D. 20% E. 24% 蛋白质在酶的作用下可完全水解成 （ ） A.氨基酸 B.脂蛋白 C.多肽 D.脂蛋白与氨基酸 E.氨基酸与多肽 3.在天然蛋白质的组成中，不含有的氨基酸是（ ） A.精氨酸 B.瓜氨酸 C.半胱氨酸 D.脯氨酸 E.胱氨酸 4.参与合成蛋白质的氨基酸（ ） A.除甘氨酸外旋光性均为左旋 B.除甘氨酸外均为L一构型 C.只含α—氨基和α—羧基 D.均有极性侧链 E.均能发生双缩脲反应 5.下列哪一种氨基酸是亚氨基酸（ ） A色氨酸 B.组氨酸 C.赖氨酸 D.脯氨酸 E胱氨酸 在生理pH条件下带正电荷的氨基酸是（ ） A异亮氨酸 B.色氨酸 C丙氨酸 D.赖氨酸 E.酪氨酸 在中性溶液中呈碱性的氧基酸有（ ） A.谷氨酰胺 B.组氨酸、天冬氨酸 C.天冬氨酸、精氨酸 D.精氨酸、组氨酸 E.谷氨酸、赖氨酸 含有两个氨基的氨基酸是 （ ） Lys B.Trp C. Val D.Glu E. Leu 含4个N原子的氨基酸是（ ） A.组氨酸 B.赖氨酸 C.精氨酸 D.色氨酸 E.酪氨酸 下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是（ ） A.精氨酸 B.甘氨酸 C.亮氨酸 D.天冬氨酸 E.色氧酸 11.含有两个羧基的氨基酸是（ ） A.苏氨酸 B.丝氨酸 C.酪氨酸 D.谷氨酸 E.赖氨酸 下列哪一种氨基酸不含极性侧链 （ ） A.亮氨酸 B.苏氨酸 C.丝氨酸 D.半胱氨酸 E.酪氨酸 13.球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水作用（ ） A.富含赖氨酸和组氨酸 B.富含亮氨酸和脯氨酸 C.富含丝氨酸与甲硫氨酸 D.富含半胱氨酸与天冬酰胺 E.富含丝氨酸与苏氨酸 以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸（ ） A.甲硫氨酸 B.赖氨酸 C.谷氨酸 D.亮氨酸 E.酪氨酸 15.关于氨基酸的叙述哪一项是错误的（ ） A.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 B.酪氨酸和丝氨酸含羟基 C.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 D.谷氨酸和天冬氧酸含有两个—NH2 E.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 16.所有α—氨基酸共有的呈色反应是（ ） A.米伦反应 B.茚三胴反应 C.与三氯化铁反应 D.与2,4 —二硝基苯肼反应 E.双缩脲反应 17.在280nm波长附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是（ ） A.赖氨酸 B.天冬氨酸 C.色氨酸 D.丝氨酸 E.苯丙氨酸 18.当溶液的pH与某氨基酸的pI—致时，该氨基酸在水溶液中的存在形式是（ ） A.兼性离子 B.非兼性离子 C.带单价正电荷 D.疏水分子 E.带单价负电荷 19.在pH = 5的条件下，带负电荷的氨基酸是（ ） A.苏氨酸 B.精氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸 E.苯丙氨酸 20.在多肽链中，一个氨基酸参与形成主链的原子的正确排列是（ ） A. —CO—N—Cα— B.—Cα—CO—N— C.—Cα—N—CO— D.—N—CO—Cα— E. —N—Cα—CO— 21.关于肽的叙述，错误的是（ ） A.2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B.组成肽的氨基酸分子都不完整 C.肽有氨基末端和羧基末端 D.肽分为寡肽和多肽 E.生物活性肽都是寡肽 22.下列哪一种物质不属于生物活性肽（） A.促肾上腺皮质激素 B.加压素 C.催产素 D.促甲状腺素释放激素 E.血红素 23.对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是（） A.氢键 B.盐键 C.酯键 D.疏水键 E.范德华力 24.维系蛋白质一级结构的化学键是 （ ） A. 二硫键 B.氢键 C.盐键 D.肽键 E.疏水作用 25.胰岛素分子A链与B链的交联是靠（ ） A.疏水键 B.鈦鍵 C.二硫键 D.氢键 E.范德华力 26.蛋白质二级结构中通常不存在的构象为（ ） A.α—螺旋 B.α—转角 C.β—折叠 D.β—转角 E.无规卷曲 27.蛋白质分子中α—螺旋构象的特点是（ ） A.螺旋方向与长轴垂直 B.多为左手螺旋 C.肽键平面充分伸展 D.靠盐键维持稳定 E.以上都不是 28. α—螺旋每上升一圈相当与几个氨基酸（ ） A.4.5 B.2.5 C.2.3 D.3.0 E.3.6 有关蛋白质β—折叠的描述，错误的是（ ） A.主链骨架呈锯齿状 B.氨基酸侧链交替位于锯齿状结构的上下方 C.β—折叠的肽段之间不存