餐到饮考核人员时间规定.docVIP

餐饮考核人员时间规定 1、托盘：女孩三分钟，男孩六分钟 2、斟酒：一分半钟，八杯合格为及格。 3、口布折花：杯花 九分钟十个；盘花 五分钟十个。 杯花 十分钟十个；盘花 七分钟十个。 4、台布：抖捕式三分，推拉式三分，撒网式四分。 第项十秒。前两项漏一边扣1、5分；后一项漏一边扣2分。 5、摆台：十分钟（大垫碟、骨碟、茶托、茶杯、筷架、筷子、小杯、中杯、大杯、烟缸、公筷、公勺、牙签筒、花瓶） 6、分餐：一分半钟（各客分、转盘分、厨房分） 三．多项选择题 1、监督的主要功能是（ABCD ） A、预防功能 B、校正功能C、制约功能 D、救济功能 2、以监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条 C．察吏六条D．《巡察条例》 2．元代的监察法规包括（ ACD ）等。 A. 《宪台格例》 B. 《监察御史失察法》 C. 《察司合察事理》 D. 《行台体察等例》 1．人民代表大会监督的范围包括(ABC ) A.对行政机关进行的监督B.对司法机关的监督 C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会的监督 D.对本级及下级党委的监督 2.在各级人民代表大会闭会期间，各级人民代表大会常务委员会根据工作需要，选择专门事项听取行政机关、审判机关和检察机关的报告。这一监督方式的主要特点是（ABCD ） A.经