美食至上 奢侈无罪.docVIP

美食至上 奢侈无罪 　　这些你并不知道 　　自公元前4世纪亚里士多德记载鱼子酱以来，鱼子酱一直是深受欧洲上流社会和文人雅士青睐的终极美食，这一食俗延续2400余年而不衰。饱满温润的色泽、稀少的产量和无可模仿的鲜味让其在备受追捧的同时，更成为尊贵生活的象征。它在希腊宫廷宴席上的地位相当于音乐会上的《拉德斯基进行曲》。当然，捧红了时装、香水的奢侈大帝法国国王路易十四也是鱼子酱全球推广中的金牌经理人。有趣的是，大文豪托尔斯泰总是用鱼子酱填满他小说中爱恨情仇间的空白部分。甚至连枯燥乏味的爱因斯坦都曾经留下一句话：鱼子酱的确好吃。据说，美食家梁实秋先生热恋韩菁清时，曾带她吃了一个星期的鱼子酱。即使到了当今社会，拥有一家历史悠久鱼子酱俱乐部的席位，仍旧是各国首脑贵族们炫耀的资本。 　　可你并不知道的是，我们常吃的很多“鱼子酱”，严格说来，根本称不上是鱼子酱，那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或是别的鱼类家族，但在法国，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟鱼的鱼卵才有资格制成鱼子酱，其余一概没有资质。 　　鱼子酱之所以位列世界三大珍味之首（另两样东西是鹅肝和松露），不仅仅因为鲟鱼的稀少，更重要的是它在舌尖冰凉又性感地爆破那一刻，那种轻微又华贵的触感，千金难求，闭上眼睛甚至可以听到这种美味的声音。 　　里海奇珍 　　 CasPIan sea treasUres