食品检测行业出新星.docVIP

食品检测行业出新星 最让消费者心惊胆战，对某个饭店、某种食物或者饮料避之不及的，当属致命病菌让人生病的新闻头条了。看看墨西哥烧烤快餐店Chipotle Mexican Grill的惨象吧，美国多个成员州爆发的大肠杆菌致病事件已让它元气大伤，股价下跌了40%多，还引来一场集体诉讼。Blue Bell Creameries则面临着多轮产品召回、多家工厂关闭以及司法部就其冰淇淋李斯特菌污染事件的调查。 但是，一门生意的麻烦可能是其他生意的机遇。食品检测领域就是其中之一。大公司和小企业都在寻求更加迅速、准确、造价相对较低的方式开展食品检测。这需要复杂的技术，对于初创企业来说门槛很高。但是由两个企业家领头的一家费城生物技术公司希望能由此打开市场。 这家名叫Invisible Sentinel的公司已经开发出一项专利技术，取名为Veriflow，利用一个手持设备可以迅速检测大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等微生物的DNA，价格相对也不高。该技术已得到了设定微生物食品检测标准的国际分析化学家协会（AOAC International）的认可。 “它像验孕棒一样―一条线是阴性，两条线是阳性―除非你检测的是一种扩增DNA。”Invisible Sentinel的联合创始人本杰明?帕斯卡尔（Benjamin Pascal）说。 根据Invisible Sentinel的数据，如今已有114家美国本土公司和