护牙健齿的饮食习惯.docVIP

护牙健齿的饮食习惯 　　口腔健康已成为人们健康与生命质量的重要组成部分，护牙健齿被视为口腔健康的重中之重。我们每天都要吃各种各样的食物，牙齿是最繁忙的，也是最容易受到细菌侵袭。保护好自己的牙齿，除了养成良好的卫生习惯，如正确咀嚼、鼓励漱口（即闭口鼓腮漱口，并将舌头左右转动）和正确刷牙等外，合理饮食也是重要的方面，可以起到使口腔口气清新，洁齿杀菌和强健牙齿的作用。先介绍三大类可以护牙健齿的食物。 　　净化口气类食物 　　●绿茶 　　研究发现，茶中的儿茶酚可以防治龋齿，改善牙釉质结构，大大加强牙齿的抗酸度！医学专家还发现，茶叶中的鞣酸是一种活性成分，可以改善口腔环境，强力对抗口腔内可能存在的有害物质。绿茶含有大量的氟，和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果，同时可除去难闻的口气。 　　●薄荷 　　薄荷叶里含有单帖烯类化合物，可经由血液循环到达肺部，在呼吸时感觉气味清新。薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。薄荷有极强的杀菌抗菌作用，能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。 　　清除细菌类食物 　　●净水 　　适量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。吃完东西后喝水，可以带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分。 　　●洋葱 　　洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死包括造成蛀牙的变形链球菌。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家还发现常吃洋葱能提高骨密度。 　　●香菇 　　香菇最能预防龋齿。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源（麦角甾醇），麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助骨骼和牙齿成长，香菇气味芳香，有助于口气清新。另外其所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。 　　●芹菜 　　芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌，清除牙齿上的部分食物残渣，对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度，达到自然的抗菌效果。 　　●草莓 　　草莓中含有的苹果酸可以作为一种收敛剂，清除牙齿表面的污渍。它也是一种天然的牙齿清洁剂，可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。但是，过多的食用草莓会对牙齿带来负面的影响，这是因为草莓中的苹果酸会损伤牙齿的珐琅质，所以把握好尺度就很有必要。 　　●葡萄干 　　美国学者称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，如齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等，这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康，能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。 　　中医则认为，葡萄干可以清热解毒，也就是通常所说的有帮助预防“火牙”的功效。不仅如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以养护牙齿。 　　至于葡萄干酸甜的口味则是来自于果糖和葡萄糖，而非有害牙齿健康的蔗糖。所以零食爱好者们每天可以嚼些葡萄干，不必担心有害牙齿。 　　●芥末 　　品尝日本料理的生鱼片，都要配上呛人的芥末，主要目的为了杀菌。芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含特别的成分，这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。专家在实验中发现，芥末可以抑制造成蛀牙的变形链球菌的繁殖。芥末除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，作为水煮海鲜类的沾酱；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀做成凉拌酱，能中和海鲜的腥味。 　　●无糖口香糖 　　嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现，嚼食添加“木糖醇”的无糖口香糖之后，对抑制形成龋齿的细菌，效果明显。木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。吃过食物后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。 　　补钙健齿类食物 　　坚硬牙釉质的成分90%以上都是钙，可以保护牙齿不受腐蚀。美国口腔医学基金会的口号是：补钙比少吃糖更重要！虽然市面上印着“加钙”字样的牙膏越来越多，但最好的补钙方式还是饮食。乳制品是最好的钙类食品，晚上吃效果最好，因为那时身体吸收钙的能力最强。 　　●奶酪 　　奶酪除了含有丰富的钙、磷等牙齿营养物质，还含有独特的酪蛋白，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。此外，奶酪是最好的口腔酸碱平衡卫士，其中丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动，坚固牙胚。奶酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。 　　●牛奶 　　250克牛奶，含钙300