[中学联盟]甘肃省白银市景泰县第四中学苏教版八年级生物下册23.2《食品保存》学案.docVIP

NO：（总第22—016） 编制人：王惠霞 修改人：韦晓琳 第二节 《食品保存》学案 班级： 姓名：____________组号： 学习时间： 【学习目标】 1.说明食物腐败的根本原因，掌握食品保存的一般方法。 2.联系生活实际，能够运用恰当的方法保存食品。 【重、难点】 重点：1.食物腐败的根本原因。 2.运用适当的方法保存食物。 [来源:Zxxk.Com] 难点：说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。 【自主探究】 （通过对基础知识的理解，培养学生自主学习和自主探究的能力） （一）自学指导：利用5分钟，阅读课本P67—69页,勾画出重点内容、标注疑难点,并理解记忆。 （二）自主学习：完成以下内容. 1.在食品保存时，杀灭微生物或抑制微生物生长、生殖的方法主要有 的方法， 的方法和 的方法。 2．物理方法主要有 灭菌法、 抑菌法和 抑菌法；化学方法主要有 法；生物法主要有 法。 3.现代的食品保存方法主要有 、添加 、采用 等。 4. 传统的食品保存方法有 、 、 、 、 等。 【合作探究】（通过小组合作培养学生表达交流与合作共赢的能力） 1.探究：食物腐败的主要原因。并完成实验报告。 讨论：1.引起食物腐败的主要原因是什么？ 2.日常生活中应该如何防止食物腐败？ 2.调查常用的食品保存方法。[来源:学科网][来源:学|科|网Z|X|X|K] 讨论：在上述调