食品安全知识竞试题.doc

食品安全知识竞赛试题 时间：2009-5-6 10:47:00 ??点击：7212 ? 一、单选题 1.????公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（?）部门投诉。 A.食品药品监督部门????????B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门????????D.食品安全委员会 2.????食用农产品的质量安全管理，应当遵守（?）。 A.食品安全法???????B.食品卫生法??????????C.产品质量法???????D.农产品质量安全法 3.????食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（?）。 A.国务院公安部门???????B.国务院工商行政管理部门 C.国务院卫生行政部门???D.国务院食品药品监督部门 4.????食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（?）。 A.增加检查频次??????B.减少检查频次 C.吊销许可证????????D.吊销营业执照 5.????被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（?）内不得从事食品生产经营管理工作。 A.二年??????B.三年???????C.四年??????D.五年? 6.????违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（?）规定给予处罚。 A.食品安全法??????B.广告法 C.药品管理法??????D.产品质量法 7.????生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（?）的赔偿金。 A.三倍??????B.五倍??????C.十倍??????D.十五倍 8.????负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（?）。? A.技术监督部门???????B.食品安全委员会 C.卫生部门???????????D.食品科研机构 9.????食品安全法规定，（?）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。 A.地方各级人民政府???????B.地方各级食品药品监督管理部门? C.地方各级卫生行政部门???D.各级技术监督部门 10.????国家建立（?），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。 A.食品安全风险监测和评估制度????B.食品安全监督制度 C.食品安全抽检制度??????????????D.食品安全检查制度 11.????制定、修订食品安全标准，应当以（?）为依据。 A.国外食品安全标准????B.食品安全风险评估结果 C.监督检查结果????????D.抽样检验结果 12.????食品安全标准是（?）的技术规范。 A.自愿性????B.强制性????C.科学性????D.民主性 13.????食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？（?） A.国务院卫生行政部门??????B.?国务院质量监督部门 C.国务院标准化行政部门????D.国务院法制部门 14.????屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同下列哪一部门制定？（?） A.国务院农业部门????????????B.国务院卫生行政部门???? C.国务院质量监督部门????????D.国务院质量检验部门 15.????食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（?）。 A.矿泉水标准要求???????????????B.纯净水标准要求?? C.生活饮用水卫生标准要求???????D.蒸馏水标准要求 16.????超过保质期限的食品（?）。 　　A.可继续销售?????B.可降价销售 　　C.不能销售???????D.可作处理食品销售 17.????下列有利于防止病菌污染食品的途径是：（?）。? A.食品加工人员不良的卫生习惯?????B.生熟案板分开 C.食品加工人员携带病菌???????????D.食品容器、工用具污染了病菌 18.????我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（?）。 A.餐具????B.饮具???C.熟食品容器???D.以上都是 19.????食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（?）。 A.对婴幼儿无害????B.对成人无害????C.对人体安全、无害????D.对环境无害 20.????食品生产加工企业不得使用（?）原料生产加工食品。 A.过期、变质、污秽不洁?????B.陈化、回收 C.非食用?????????????????　D.上述全部 21.????发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（?）报告。 A.县级质量监督部门??????????