昔日的酒世界.docVIP

昔日的酒世界 父亲爱喝的酒 　　我父亲喜欢酒。他只是欣赏酒，酗酒一类的事自然是没有的，也从未见过他一次喝很多酒。甚至于，像有些人每天固定喝个一二两之类的习惯也没有。几十年来，我所见到的大体有两种情况：一是工作一天回来，稍事休息时偶然喝一杯，这时喝的多是稍高度数的洋酒，如白兰地等。一般是，他常用的一个玻璃高脚杯一杯，少数情况也有喝一杯之外再加一点。总之，其量约一两多不到二两。较少情况是喝白干酒。另一种情况则是在亲朋、友好的宴席上喝酒。这时喝的是黄酒。 　　凡稍喝点酒的人，有时对洋酒和中国酒有不同的态度。有人喜好中国酒而不喜欢洋酒，认为洋酒没有什么酒味；另一些人则喜欢洋酒，这些人多半认为洋酒醇香为中国酒所不及。当然，也有许多人不那么轩轾分明，无可无不可。我父亲便是不论中国酒、外国酒的风格、类型如何不同而一律接纳。若是酒好，我父亲都喜欢；若是酒不好，我父亲都不喝。父亲虽喝得不多，但喜欢酒、能欣赏酒这一点大概他的朋友们都知道。记得在他50岁生日时，他的好友李勉之先生就赠送他一瓶50年陈的白兰地酒和一个茶色水晶酒瓶。 　　到全国解放为止，国内（至少在天津、北京）的洋酒供应以及大家对西方酒文化的了解都是有限的。我在家中所见到的高度酒中，白兰地酒只有轩尼诗（Hennessy），威士忌酒则只有俗称的黑方和红方，另外有哥登牌金酒或杜松子酒（Gordons gin）、法国葫芦状瓶装薄荷酒等等