太阳能烹煮器设计原理.docVIP

太陽能烹煮器設計原理以箱型烹煮器為例；僅供參考 原作者： 國際太陽能鍋推廣組織Mark Aalfs 資料編譯：大地旅人環境教育工作室 oneearth@ms42.hinet.net 這份文章的基本目的是將幾個設計箱型太陽能烹煮器的基本原則做個簡要的整理，你可以依據這些原理，發揮創意，設計一個屬於你們的獨特太陽能烹煮器！ 雖然有更多的用途已逐漸地被開發，—內部的溫度會比較高。 獲熱能力 溫室效應：這個效應導因於在一個密閉的空間中，陽光可以透過透明的材料如玻璃或是塑膠照入箱子內。可見光可以很容易穿透過玻璃。然後再被密閉空間中的材料吸收及反射。 被深色鍋子或是鍋子下面的深色吸收板吸收的光能，可以轉變成較長波的熱能，然後再經由內部材料散發出來。這種輻射熱因為波長較長，所以不能再透過玻璃散射出去，因此就可以留在密閉空間中了。 反射光若不是被密閉空間中其它的材料所吸收，要不就是因為無法改變波長，所以又透過玻璃再散射出去。 對太陽能烹煮器來說，很重要的一點就是因為熱能都是被深色金屬吸收板所吸收，然後再導熱給鍋子以用來加熱或是煮食。 玻璃導向：玻璃越直接面對陽光，所獲得的太陽能越多。圖一和圖二的玻璃面積雖然和箱子一樣大，但是因為圖二的玻璃比圖一更直接面對太陽，所以它可以吸收到更多的陽光。但圖二同時也有較多的牆面，所以散熱也會以較快。 反射板，額外的獲取：單個或多個反射板可以讓更多的陽光穿透過玻璃而進入箱內。這些額外的陽光可以讓鍋內的溫度更高。 散熱力 熱力學的第二法則是熱能會永遠從熱的地方流到冷的地方。箱型太陽能烹煮器內的熱能主要有三個散熱的方式：導熱、輻射及對流 Conduction: 導熱 爐上的金屬平底鍋手把之所以會熱是因為透過平底鍋的金屬材質將火所產生的熱傳導給它。相同的，在箱型烹煮鍋內的熱能流失，也是因為透過鋁箔紙、玻璃、厚紙板、空氣及隔離層的分子將熱氣傳導到外面。 加熱過的空氣有可能會經由縫隙流失 圖六太陽能吸熱板將熱能傳導到鍋子的底部。為了防止因透過鍋子底部導熱時所產生的熱能喪失，可以放一個小的隔離層，將吸熱板墊高。如圖六所示 輻射：舉凡所有熱的東西，不論是火、爐子或鍋子，甚或是太陽能烹煮器中的食物都會在四周產生熱波或是輻射的熱能。這些熱波是透過空氣或是空間輻射出去。大部份的輻射能都是經由在太陽能烹煮器中的熱鍋散射出去，再經由鋁箔或是玻璃將它反射到鍋子或底下的盤子。雖然透明的玻璃可以將大部份的熱留住，不過有很多熱能也是因此而流失。玻璃擷取輻射熱的能力比大部份的塑膠強。 對流：空氣分子透過箱子的縫隙流通，它們也對流。箱內加熱過的空氣分子會流失，主要都是透過蓋子的縫隙，或是像『烤箱門』的四周，或是因為做的不好所造成。外面的冷空氣也是因為以上的原因而進入箱內。 保熱力 隨著箱型太陽能烹煮器所使用的保溫層材料之密度及重量的增加，烹煮器保熱的能力也跟著提升許多。箱子內部所使用之較重的材料包含石頭、磚頭、很重的平底鍋、水，或是很重的食物，因為它們的保熱力比較大，所以也需較久的時間來加熱。因為射進來的能源被這些重量級的材料以熱能的方式儲存，所以箱內空氣的加熱因此也緩慢許多。簡單地說，當你一次煮一大鍋的菜或飯，就需要更長的時間來加熱。但是一但這些密度大的材料被加熱後，會在箱內逐漸將熱氣散出，因此太陽下山後，可以有較長的保溫時間。