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我国油脂工业的发展现状研究 　　摘 要：本文简要回顾了中国油脂工业的发展历程，并进一步根据我们国家的现状提出油脂工业将来的发展趋势以及发展方向。 　　关键词：油脂工业；发展现状；研究 　　中图分类号：TS22 文献标识码：A 　　中国不仅是一个油料生产大国和油脂加工大国，同时也是一个油脂消费大国和油脂、油料的进出口大国。就油脂加工而言，我国的油脂加工能力之大、企业之多均属世界之最。油脂加工是指对油料及原油（毛油）等基本原料进行处理制成成品食用油及其制品的过程。它是食品工业的基础工业，油脂加工的产品与人民的生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。 　　1 我国食用油现状 　　据中国粮食行业协会的不完全统计，2007年全国拥有一定规模的食用植物油加工企业5269个（缺海南、宁夏和部分民营企业的数字）。2010年全国入统食用植物油加工企业1243个，年生产能力为：油料处理能力为5731.5万t，精炼能力为1761.2万t。其中：日加工能力100t以下的企业为524个，占50.2%；100～200t的企业为220个，占21%；200～400t的企业为151个，占14.5%；400～1000t的企业为85个，占8.2%；1000t以上的企业为63个，占6%。在总产量中，精炼油的产量为1219.7万t。其中：精炼油中的一级油为723.3万t，占52.3%；二级油118.4万t，占8.