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辽宁地质工程职业学院 环境与生态系 毕业论文 题 目：紫外分光光度法测定食品 添加剂苯甲酸的研究 专 业： 工业分析与检验（岩矿方向） 指导教师： 林晓平 班 级： 12D岩矿 学生姓名： 刘 昊 学 号： 201207030122 2014年5月26日 摘 要 苯甲酸是目前食品中较为理想的防腐剂。少量食用，并无生命危险。但如果大 量食用，会导致中毒，甚至危及生命。所以，确定食品中苯甲酸的含量并严格控制 食用量是十分必要的。本文采用紫外分光光度法对食品中苯甲酸含量进行了研究。 苯甲酸的特征峰在224nm处。为选择最佳的UV-VIS分析条件，对饱和氯化钠溶液加 1:1HCl加入量、振荡和静置时间进行了研究。正交实验结果表明，最佳的分 10ml饱和氯化钠溶液、8ml:1HCl萃取含有苯甲酸的溶液，振荡3min 2min，测其吸光度。分别配制不同浓度的苯甲酸标准溶液，在224nm处测吸 A-C标准曲线。同时测定回收率为93.8%-109.5%、RSD为0.6%、最小检出 0.005mg/ml。最后对样品中苯甲酸含量进行了测定。结果表明，此方法灵敏、 关键词：苯甲酸，测定，紫外分光光度法Abstract Benzoic acid is the ideal food preservative. A small amount of it in food has no danger, but a large amount of it in food will lead poisoning and even life threatening . Therefore, determining the content of benzoic acid in food consumption and a strict control is necessary. A Ultraviolet Spectrophotometric determination of the food additive of benzoic acid has been studied. The maximum absorption of benzoic acid is 224nm. The best conditions for UV-VIS analysis :the quantity of saturated NaCl solution is 10ml, 1:1HCl is 8ml,shaking and standing time are 3min and 2min, and then measure the absorbance. We prepare with different concentrations of benzoic acid standard solution and measure absorbance for drawing A-C standard curve. The result shows that the recovery is 93.8%-109.5%,RSD is0.6%, the detection limit is 0.005 mg/ml. This method for determination of benzoic acid in sample is sensitive, rapid and accurate. Keywords: benzoic acid, determine, Ultraviolet Spectrophotometric目 录 第一章 前言 1 1.1 苯甲酸含量的研究意义 1 1.2 1 1.3文献综述 2 1.4 一部分含偶氮苯类高分子化合物的合成 8 第二章 9 2.1实验药品及仪器 9 2.2实验方法 11 第三章 全文结果与讨论 15 参考文献 27 致谢 30 第一章 前言 1834年，Mitscherlich 用氢氧化钾与硝基苯在乙醇溶液中制备出了偶氮苯[1]，从此之后，在人们生活中出现了偶氮化合物染料并被人们所使用。直到1937年，人们开始注意到这类化合物具有光化学反应，科学家Haltley系统的研究了这类偶氮化合物，并清楚地阐述了偶氮苯化合物的光学异构化性质。此后，人们开始深入的研究两个构象的相互转变及性质。 在干涉光照射下，偶氮聚合物薄膜表面可产生正弦波结构的光诱导起伏光栅，这一特性可应用于光加工领域制备复杂的表面结构。在通过偏振激光充分辐照后，偶氮基团会垂直于光源偏振方向取向，达到光诱导各向异性，这种光诱导双折射和二向色性可应用于光存