绿色生活从口开始.docVIP

绿色生活从口开始 　　面朝大海、春暖花开，从今天起关心粮食和蔬菜。 　　当都市人因为食物安全问题开始在花盆里种菜，当人们在超市不得不选购那些被拿起又放下的蔬果，当人们在菜市场心怀疑惑地面对一些相貌不错的蔬菜……我们不由感叹：什么时候，记忆中那些健康又美味的食物能再上餐桌？ 　　艾维塔菜园的何园长随手从地里掰了一截菜杆给我们品尝，答案似乎便初露尖角。随后，一群都市人在200亩的私家菜园里，一边闲逛，一边品尝着随手摘取的蕃茄，答案便已然明了：在这种模式下种出的蔬果，我们还需烦恼吗？ 　　艾维塔菜园是位于深圳大鹏半岛大鹏古镇北门的“社区支持农业模式”的私家菜园，随着这一源自国外的新型模式逐步走入日常百姓的生活，食品安全和生活健康问题，似乎有了一线曙光。 　　本期，以健康美食为导向的美味关系版编辑，便特地为读者们作一番前沿打探。 　　关于私家菜园的萌生 　　何铮：“病从口入”是句老话，但随着食品安全案例的不断披露，这句老话越来越让人们对进入口中的食物没有了安全感。我也是其中之一。正因为自己有过亲身经历，再加上我个^也一直是从事水果电子商务，和农业有些结合，于是就想着，能否把自己的事业扩大，让每天吃到的蔬菜都有健康保证。于是，2011年我和同事就开始到处寻找适合的地块，打造一个城市人的健康菜园。很庆幸，2011年8月18日，这个项目便正式启动了。如果说未来，在艾维塔长期食用健康蔬菜而对身心有所改变的话，这是个值得纪念的日子。 　　关于健康的保障 　　陈毅：是呀，在人人都成了“惊弓之鸟”的今天，凭什么说我们菜园的菜就是健康的呢？从创办初衷，到实际的运营过程，以及未来的发展方向，可以说，“健康”是打造绿色生活必需放在第一位思考的问题。 　　我们是如何做的呢？ 　　首先，我们在选这块菜园时，对周边环境作了考察，这里没有污染，是生态农业用地，这里还有专用水库，没有工业污水。环境安全指数高才能作为我们的私家菜园。 　　其次，在种植的过程中，全部采用生态种植手法，不为了高产而去施加化肥农药。我们回归到最原始最朴实的种植手法，用生物肥料，即食物或动物、植物的自然循环肥料进行施肥，并且采用间种、轮种的种植方式，使食物的生长有自然的生长环境。 　　再次，我们采取透明的方式去种植。你看边上的牌子，用了什么生物肥料，何时用的，我们都有公示，在微博上也会公开讲。同时，我们的会员也可以参与到种植的过程中，有更科学健康的办法都可以交流并践行。 　　最后，也是最重要的一点。是我们每周都会主动把蔬菜送到国家相关部门进行检测，也还要请第三方进行检测。虽然增加了不少费用，但健康有了保证，是值得的。 　　关于对绿色生活的看法 　　应先生：“绿色生活，从口开始”？这提法我还第一次听说，但真是个不错的建议。今天带着家人过来玩，碰巧看到有块招牌，写着艾维塔私家菜园，作为超市的管理人员，对这些肯定是很敏锐的了。于是就进来一瞧究竟。 　　别说，还真让我惊喜。一位工作大姐介绍了情况，我立马就买了些菜打算回去尝试。好不好，我一尝就知道的。至于价格方面，老人家觉得有点贵，但我了解有机蔬菜的价格，所以说，对健康有要求的话，这个价格我觉得还行，能接受。民以食为天，这绿色生活，还真得从口开始。 　　关于参与绿色生活的感受 　　不不小姐：因我做的客栈离这里不远，所以经朋友推荐便认识了何园长。一番调查后，决定租30平方米的地，也作为我们客栈的菜园子。闲暇时可以种种菜，忙的时候可以请菜园的工人帮着种，时不时过来收获也挺好，可以供给我的客栈做私房菜呢，因这租种的地块里长出的都是我们的。呵呵。 　　我的客栈里就倡导绿色生活，力争做个环保人士。自从成为私家菜园的会员，我觉得能从每天离不开的食品方面去改善，这样的生活才是安全而踏实的。另外，私家菜园的绿色生活还可以让我们尝试另外的休闲生活。这也是忙碌都市人需要的放松。对于有孩子的家庭来说，也适合培养孩子对生活的理解。 　　关于绿色消费的特殊要求 　　何铮：我们的消费模式有会员制、租种形式、临时购买形式等。不同的会费有不一样的派送时间和频率，但菜都是我们自己搭配。因为我们是看天吃饭，没有种反季节的蔬果，这一点会员们都很理解。配送方面是有计划的，但也会小有变化。比如，有时会遇到一些会员有特殊要求。佛教徒不吃韭菜，我们在免费送货的时候会刻意准备不一样的菜品。 　　知多点 　　私家菜园里的绿色含量 　　倡导“食在当季，食在当地”；自然生长，拒绝反季！ 　　【健康】：比菜场蔬菜含有更多铁、镁、钙等微量元素及维生素C，重金属及致癌的硝酸盐含量低。 　　【味美】：自然生长，保持蔬菜的原来味道，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。 　　【安全】：确保透明种植，向会员公开种植的过程，所有的生产栽培过程（含施