消化和吸收1_1幻灯片.pptVIP

想一想 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？ 请阅读课文，讨论解决下面问题： 请阅读课文，讨论解决下面问题： 什么叫消化？ 消化系统的组成？ 人体吸收营养物质的主要器官是什么？ 什么是消化？ 1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。 消化系统的组成 消 化 消化——食物在消化道内的分解过程。 胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。 探究实验 探究：馒头在口腔中的变化 二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 结论： * 第二节 消化和吸收 太好吃了！没怎么嚼就下去了！ 这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 食物中六类营养物质： 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 小分子 物质 大分子 有机物 消化系统 消化道 消化腺 口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门 唾液腺、肝脏、胰腺（大消化腺）、胃腺、肠腺（小）等。 消化道 消化腺 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 食物的通道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 人体最大的消化腺,分泌胆汁 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 口腔 唾液腺 咽 食道 胃 肝脏 胰 十二指肠 小肠 大肠 肛门 盲肠 阑尾 功能 消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。 胆囊 贮存胆汁 胆管 运输胆汁进入小肠 功能 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用. 分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 返回 是消化道中最长的一段 5-6米 ,消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面 黏膜 形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺. 分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 返回 提出问题 制定计划 实施计划 得出结论 提出假设 讨论 馒头在口腔中的变化 1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？ 2.提出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关 提出问题 作出假设 实施计划 制定计划 分析结果 得出结论 1.馒头变甜与唾液的分泌有关。 2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。 3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。 1、馒头为什么会变甜呢？ 2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 3、如果是这样，他们各起什么作用呢？ 1、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味 2、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝. 3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37℃。 4、设置对照试验必须遵守单一变量原则。 实验组 对照组 舌的 搅拌 牙的 咀嚼 唾液的 分泌 序号 √ × 1 √ √ 2 √ √ 3 √ × √ 4 √ √ × 制取馒头碎屑 取唾液（清洁口腔，尽可能使取出的唾液里淀粉酶含量较纯，这样有利于排除实验干扰因素） 2毫升唾液 馒头碎屑搅拌 2毫升清水 馒头碎屑搅拌 2毫升唾液 馒头小块不搅拌 1 3 2 1、37℃唾液淀粉酶的催化能力最强 37℃水浴10~15分钟 2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间 滴加碘液 注意：待试管冷却之后滴加！ 滴加碘液前 滴加碘液后 馒头块 +2ml唾液+不搅拌 3 馒头碎屑+2ml清水 +充分搅拌 2 馒头碎屑+2ml唾液 +充分搅拌 1 结果分析 现象 操作设计 试管 探究：馒头在口腔中的变化 不变蓝 变蓝 部分变蓝 淀粉发生了变化 淀粉没有发生变化 仍有淀粉存在 37度温水中 结论： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 实验结论：在牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液中的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麦芽糖。 结果与讨论： 1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系 牙齿嚼碎