御膳缘蜂蜜研究报告.pptVIP

蜂 蜜 系 列 产 品 御膳缘培训部 目录 1、蜂蜜的简介 2、蜂蜜的营养价值 3、蜂蜜的种类及其作用 4、蜂蜜的作用及其用法 5、食用蜂蜜的注意事项 6、蜂蜜的真假辨识 蜂蜜的简介 蜂蜜的营养价值 蜂蜜的营养成分非常复杂，目前已检测出的就有180多种，主要有： 1、糖 2、维生素 3、有机酸 4、矿物质 5、酶 6、其他营养物质 糖 主要成分：葡萄糖和果糖 优势：不需经人体消化，就可被人体吸收利用，可减轻胃肠负担。 食用人群：儿童、老年人以及病后恢复者。 注意事项：糖尿病患者慎重食用。 维生素 成分：B族维生素 优势：含量比较丰富，没100g蜂蜜中含有300~400微克。 适用人群：一般人群均可食用。 注意事项：B族维生素摄入过多会加重肝脏代谢负担。 B族维生素简介 B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成，必须额外的补充。而紧张的生活、过大的生活压力、不当的饮食习惯或因某些特定药物的使用，加上B族维生素本身溶于水的属性，均会是人体内的B族维生素快速被消耗。 B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤健康，参与能力代谢，能增强体力，滋补身体。 B族维生素广泛存在于蔬果、蜂蜜中，但由于食用方法不对，几乎摄取不到。VB怕水、怕光、怕热、怕氧化（多在80度温度下被破坏。） 有机酸 蜂蜜中含有多种酸。 有