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中医饮食护理的特点、作用 针灸科 周媛 中医饮食护理的特点 中医饮食护理的作用 中医饮食护理的原则 一 二 三 中医饮食的护理，在医疗饮食护理实践中有着独到的、不可替代的作用，尤其是在辅助治疗方面意义非常重大。下面就中医饮食护理的特点、作用和应遵循的原则作些探讨。 一、中医饮食护理的特点 孙思邈在《千金要方·食治》中说：“不知食宜者，不足以存生也。”又指出：“夫在身所以多疾此皆由……饮食不节故也。” 指出不注意饮食卫生和饮食不节是多种疾病发生的直接原因。 二、中医饮食护理的作用 《内经》中强调：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”说明药物配合饮食治疗，既可减少“毒药”对人体的损害，又能补精益之，提高治疗效果。 选择有针对性的中医饮食护理，能提高或巩固、改善疗效，反之，则会影响或是延误病情的治疗。 饮食对人体生命活动和提高治疗效果、促进病人康复有这样重要的作用，护理上应遵循中医理论体系，做好饮食调护。 三、中医饮食护理的原则 辨证选择食物 饮食禁忌 饮食适量，软硬相宜 辨证选择食物 病症有寒、热、虚、实之分，食物亦有四性五味之别，应按病症的性质不同，选择相宜之食品。 所谓“四性”，即寒、热、温、凉四种不同性质的食性。 寒凉性食物，具有清热、解毒作用，用于热症病人，如陈仓米、小米、高梁米、大麦、苡仁、赤小豆、绿豆等； 热性温性的食物，具有温中、祛寒功效，如：糯米、黄米、小麦等，用于寒症病人。 脾胃虚寒、腹痛、泄泻等症，可用葱、韭、姜、蒜、辣椒等，以达健脾通阳温中之效. 各种水果及一些瓜类，性味多偏寒凉，多有清热解渴之效，可选用于温病热盛伤津者。 辨证选择食物 所谓“五味”，指的是酸、苦、甘、辛、咸五种食味。 辛味，有能宣散、行气血、能润之功效，对于表寒证及气血阻滞病症应注意选用之。 甘味，有补益和中缓急作用，在人体五脏气血阴阳任何一方虚症时可用甘味缓和拘急疼痛等。如糯米红枣粥可治脾胃气虚或胃阳不足。 酸味，有收敛固涩之效，适用于气虚、阳虚不摄而致的多汗症，以及泄泻不止、尿频、遗精、滑精等病症。 苦味，有能泄、能燥、能坚的作用，用于解除热症、湿症、气逆等病症。例如：苦瓜。 咸味有软坚散结，亦能泻下的作用，用治热结、痰核、瘰疬等病症。 饮食禁忌 饮食禁忌，在饮食护理中是十分重要的。临床上许多疾病难愈，或愈而复发，不少是与不注意饮食禁忌有关。 如黄疸忌食腻；温病高热忌食辛辣荤腥；脾虚泄泻，忌食生冷瓜果；肺痨、痔疮、痈疖忌食燥性食物；产后、经期忌食寒凉食品等经验，均应在饮食护理中加以运用。 此外，还应注意食物与药物，食物与食物之间的关系。 如服用中药一般忌嗜茶，服参类补品，忌食萝卜。还有习惯服蜂蜜忌葱，白术忌桃、李，鳖甲忌苋菜，荆芥忌鲫鱼，天门冬忌鲤鱼，膳鱼忌犬肉，雀肉忌白木耳等，也可供参考。 饮食适量，软硬相宜 食量要因人因证而宜，勿太过或不足。食量太过，运化不及，反损伤脾胃，对健康不利；食量不足，机体得不到水谷精微之品，导致正气不足，无以驱邪，久之气血亏损而病生。 食物的软硬应根据病人脾胃功能酌定。大多数病人，脾胃功能低下，应给以软、精、细的食物为原则，即使与病证相宜的，也应适当控制，以免加重脾胃的负担，而使余邪难清或愈而复发。 总结 中医饮食护理是疾病治疗体系中一项重要环节，是人的生命健康体系中一项非常重要的系统。 中医饮食护理以中医学为基础，是中医学的延伸，更是与现代医学发展相结合的产物。 谢谢观看