实务手册-—鼎鼎香员工手册1.docVIP

总经理致辞 亲爱的员工： 首先，我代表北京鼎鼎香餐饮有限公司全体领导真诚地欢迎你加入到这个团结向上的、阳光、健康的团队中来。 如大家所知，公司自1998年成立至今一直致力于提供完美、精致的用餐享受，正是这种精神，让我们在食客中创造了良好口碑。企业的快速成长与发展，不仅得益于公司领导成功的经营理念、严格的管理制度，更得益于公司多年用心凝聚的企业文化氛围，正是这种文化氛围，让更多的专业人才汇集到鼎鼎香来，为公司的规划、发展、运作群策群力。 作为公司的领导我们清楚地意识到：一个企业的发展与壮大依赖于员工的成长，只有使每个员工的才智和个人价值得以充分发挥，企业才能更有向前的动力和活力，鼎鼎香正给各位提供了一个这样的平台。公司成立以来，在兴旺发展的同时，时刻不忘员工教育和培训，时刻不忘给员工提供更全面的发展机会和成长空间，让大家有更多机会接触到先进的文化和理念。在这里我们努力营造轻松而愉快的工作氛围，让来自天南海北的同事们感受到企业如家庭般的温暖。同时，公司给予员工优厚的福利待遇和足够的晋升空间，激励每位优秀的员工加入鼎鼎香之后更加出色。 来吧，让我们在这个共同的价值观的引导下一同成长，把我们的家—鼎鼎香发展成为具有超一流水平的用餐场所。 总经理 鼎鼎香企业文化 一、公司经营理念：诚信、标准 诚信：诚，对客人要有诚心，对工作态度要诚恳，对公司要忠诚。 信，对顾客要讲信誉，对公司要信任，对自己要有自信。 标准：即服务程序标准化，菜品出品、质量标准化， 管理制度规范化、系统化； 二、公司的CIS C企业，I身份识别，S系统。简称：企业识别系统。 1、“鼎鼎香”品牌名称源于：“鼎鼎大名，香飘万里” 2、英文：DDX HOTPOT PARADISE 3、企业的标志： 三、企业标准色：金色、墨绿色 金色喻示着:温馨、祥和，成长、收获； 墨绿色喻示着:顽强的生命力 四、企业的VI 鼎鼎香的新标识由九个螺旋形图案组成，象征企业既团结又充满活力。不规则的图案像沸腾的火锅，像弥漫在空气中的香气，它代表企业永远向前发展的动力和能量。金色和墨绿色的搭配，更显高贵与华丽，进一步把鼎鼎香作为火锅类餐饮的品味和产品水品提升到一个新的高度，树立了有创新和前瞻性的现代企业形象。 五、经营宗旨：阳光、健康、和谐、可持续发展 阳光：阳光的环境、阳光的心态，带给别人是阳光的感觉 健康：企业食品符合健康追求；员工身心健康 和谐：有规律的发展 可持续发展：现阶段的实施要考虑明日的发展需求 六、鼎鼎香的服务： 亲切、热情、有礼、微笑、主动式服务 鼎鼎香员工手册 目录 序 言 1 第一章 公司简介 5 第二章 仪容仪表 7 第三章 人事制度 10 第四章 培训制度 20 第五章 消防安全 22 第六章 卫生安全 26 第七章 设备安全 29 第八章 附 则 34 附件一 奖罚条款 35 附件二 管理人员工作交接暂行办法 43 第一章 公司简介 一、鼎鼎香 身为鼎鼎香中的一员，大家一定很想知道鼎鼎香是怎么开始的吧！我们一起来了解一下： 1998年3月23日，甘家口一间不起眼的店面，以回味悠长、浓香不绝的调料，鲜嫩可口的肉质，独特的烤串，外酥里嫩的火烧及考究的餐具，鼎鼎香低调问世，揭开了京城排队等号吃鼎鼎香火锅的第一页。 伴随着甘家口店的成功，鼎鼎香相继于1999年2月28日和2002年9月17日，分别开设了东直门店和国兴家园店。位于东直门外东中街的鼎鼎香东直门店一炮走红，门前长长的等位至今仍保留着京城这一道独特靓丽的风景线。而国兴家园店则无处不彰显着绚丽的现代风尚装饰，在开业短短