培训课件--第一讲药膳与饮食保健起源.PPTVIP

清流食 适用范围：胃肠道手术后、胃少量出血、食道癌晚期。 饮食特点：一切食物均为流动液体状，极易吞咽消化。每日六餐。甜咸相间。 管饲流汁 适用范围：昏迷，脑外伤，胃肠道造瘘，精神失常拒食患者。 饮食特点：各种营养素必须充分，维持水、电解质平衡，每日总热星、喂食数量、次数与间隔时间由经治医生决定。 可选用 1 稠米汤 米粥上层的汤； 2 蔬菜汁： 2 果汁； 4 混合汤； 5 混合奶 五、小儿 7岁以下 饮食 一 婴儿奶 1周岁以内婴儿用 1．1/3奶 适用范围：体重3公斤以下的新生儿。 2．1／2奶 适用范围：体重3公斤新生儿及消化道不良婴儿。 3．2／3奶 适用范围：体重4公斤以上婴儿。 4．全脂牛奶 适用范围：4个月以上婴儿 治疗饮食 一、高蛋白 适用范围：长期消耗性疾病如肺结核、肿瘤、肝炎或慢性迁延性肝炎、肾病综合症、贫血、孕妇、乳母、明显消瘦、营养不良，白蛋白明显低下，营养缺乏性水肿、大手术前后。 饮食特点：饮食无需特殊制备只需在基本饮食适础上另外多加蛋白质含量高的食物，蛋白质食物又分动物蛋白和植物蛋白，医院一般是在普通饭和软饭基础上另加动物蛋白菜1-2个， 如果是半流质可增加些植物蛋白。 二、低蛋白 适用范围：急性肾炎、慢件肾功能衰竭、急性肾炎伴有尿闭或氮质血症、尿毒症、肝昏迷前期、肝功能严重损害等凡吃了含蛋白质过多的食物后便能引起病情恶化