培训课件--认识中医食疗.PPTVIP

饮食治疗原则 平衡膳食 在日常生活中力求饮食多样化，荤素搭配，平衡膳食。 《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。即以谷类食物滋养人体，动物类食品补益脏腑，蔬菜水果作为副食补充，这样配制的膳食含有人体所需要的各种营养成分，比例适当。 避免五味偏嗜是保持身体健康、防止疾病的基本保证。在此基础上，结合个人体质、具体病证予以相应膳食。最终到达“阴平阳秘，精神乃治”的状态。 饮食治疗原则 辩证施食 辩证论治是中医治疗学的一条基本原则，它也是中医食疗的精髓之一。 辩证施食是由辩证与施食互相联系的两个部分所组成。辩证不是各种症状的简单罗列，而是通过对症状、舌苔、脉象等进行综合分析，从中找出内在的联系，得出证型的概括，并以此作为治疗处方的重要依据。 辩证是决定治疗的前提和依据，施食是治疗的手段和方法。 辩证施食 辩证 实证：形体壮实，脘腹胀满，大便秘结，舌质红，苔厚苍老，脉实有力等 寒证：怕冷喜暖，手足不温，舌淡苔白，脉迟等 热证：口渴喜冷，身热出汗，舌红苔黄，脉数 《黄帝内经》中指出“虚者补之”、“实者泻之”、“寒者热之”、“热者寒之” （泻实类食物共20类） 饮食治疗原则 顾护脾胃 中医学认为“胃为水谷之海”、“脾为气血生化之源”。胃主受纳，脾主运化，二者互为表里，共同协作完成食物的受纳、腐熟、消磨和对精微物质的吸收与输布，进而滋