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浙江理工成教院期终考试 《生化分离技术》试卷A试卷 教学站 年级 班级 学号 姓名 填空题（每空1分，共21分）。 生化分离是从生物材料、微生物的发酵液或动植物细胞的培养液中分离并纯化有关生化产品的过程，一般采用如下工艺流程：发酵液 →（ ） →细胞分离 →（细胞破碎 →细胞碎片分离） →（ ） →（ ）→成品加工。 提取的产物在细胞内，选用 细胞破碎法；在细胞膜附近则可用 细胞破碎法；提取的产物与细胞壁或膜相结合时，可选用机械法和化学法相结合的细胞破碎法。 3、发酵液的预处理目的主要包括改变 和 。 4、典型的工业过滤设备有 和 。 5、反萃取是将目标产物从 转入 的过程。 6、超临界流体萃取的溶剂可分为非极性和极性溶剂两种，常用的极性溶剂有 和 、非极性有 。 7、按膜的孔径的大小分类，可将膜分为 、 、 和 等。 冻干操作过程包括： 、 和 。 判断题（每题1分，共15分） 盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的中性盐后，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，以达到分离、提纯生物大分子的目的。 （ ） 2、常用的盐析剂有葡聚糖、琼脂糖、聚丙烯酰胺、明胶等。 （ ） 3、萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物 从一种溶剂内转移到另一种溶剂中，经过反复多次的萃取，将绝大部分化合物提取出来的方法。 （ ） 4、双水相萃取的体系的两相是不含有水分的。 （ 5、膜分离操作中，所有溶质均被透过液传送到膜表面上，不能完全透过膜的溶质受到膜的截留作用，在膜表面附近浓度升高，这种现象叫做浓差极化。 （ ） 6、凝胶色谱是利用不同生物分子的电离能力不同而达到物质分离目的的。 （ ） 7、离子交换色谱是利用不同分子的大小不同而达到物质分离目的的。 （ ） 8、亲和色谱是利用生物分子之间的亲和力的不同而达到物质分离目的的。 （ ） 9、要增加目的物的溶解度，往往要在目的物的等电点附近进行提取。 （ ） 10、蛋白质类的生物大分子在盐析过程中，最好在高温下进行，因为温度高会增加其溶解度。 （ ） 蛋白质为两性电解质，改变pH可以改变其电荷性质，pH大于pI，蛋白质带正电荷。 12、丙酮沉析作用小于丙酮。 （ ） 13、真空冷冻干燥的操作条件是高温低压，所以适合于干燥热敏性物质。 （ ） 14、生产氨基酸类药物主要的生产方法有蛋白质水解法、微生物发酵法、酶工程法和化学合成法。 （ ） 15、DNA、RNA是核苷酸类物质，胱氨酸和谷氨酸属于蛋白质类物质。 （ ） 三、选择题（1—8为单选，每题2分，9—13为多选，每题3分，共31分）。 1、发酵液的预处理方法不包括（ ） A、加热 B、絮凝 C、离心 D、调节pH 2、下列细胞破碎的方法中，属于非机械破碎法的是（ ） A、化学法 B、高压匀浆法 C、超声波破碎法 D、高速球磨法 3、在萃取操作中，下列哪项不是选择溶剂的原则（ ） A、较高的选择性 B、较高的沸点 C、较强的溶解能力 D、易于回收 4、使蛋白质盐析，可加入试剂（ ） A、盐酸 B、硫酸 C、硝酸汞 D、硫酸铵 5、在一个完整的萃取过程中，常常在萃取和反萃取的过程中增加洗涤操作，目的是（ ）。 A、除去与目标产物同时萃取到有机相的杂质 C、增大目标产物在水相中的分配系数 B、增大目标产物在有机相中的溶解度 D、增大选择性系数。 6、萃取中利用相似相溶的原理进行萃取的过程称为（ ） A、反萃取 B、物理萃取 C、化学萃取 D、有机溶剂萃取 7、盐析法沉淀蛋白质的原理是（ ） A、降低蛋白质的介电常数 C、与蛋白质结合形成不溶性蛋白 B、中和电荷，破坏水膜 D、调节蛋白质溶液pH至等电点 8、膜分离是利用具有一定的（ ）性的过滤介质进行物质的分离过程。 A、选择透过性 B、吸附 C、溶解 D、扩散 9、利用盐析法进行初步纯化后都需要进行脱盐处理，常用的脱盐方法有（ ） A、透析 B、超滤 C、凝胶过滤 D、离子交换 10、常用于生物大分子沉淀的有机溶剂有（ ） A、乙醇 B、丙酮 C、异丙酮 D、甲醇 11、晶体质量主要是指（ ） A、纯度 B、粒度 C、晶体形状 D、晶体大小 12、在结晶操作中，工业上常用的起晶方法有（ ） A、重结晶 B、自然起晶法 C、刺激起晶法 D、晶种起晶法 13、根据固定相基质的形式分类，可分为（ ） 纸色谱 B、薄层色谱 C、柱色谱 D、吸附色谱 四、简答题（每题5分，共20分）。 在生化分离与纯化的过程中，要综合运用多种现代分离与纯化的技术，才能保证产品的有效性、稳定性、均一性和纯净度。生化分离操作存在哪五个方面的特点？ 结晶的前提是什么？过饱和溶液的形成方法有哪些？ 萃取时