藏红花做法大全-4.doc

奶皇鸡饭 ? 健康功效： 橄榄油：富含热量、富含脂肪洋葱：健胃、祛痰、利水藏红花：安神、解毒、凉血 食材用料： 米 盐 橄榄油 苹果醋 洋葱 藏红花 XO 西葫芦 鸡肉 姜末 蒜末 黑胡椒 罗勒叶 糖 奶油 土豆 芹菜 牛油 小番茄 红洋葱 红酒醋 日本寿司醋 香油 蒸鱼酱油 老干妈辣椒酱 菜谱做法： 1.淘米，水里面放盐，橄榄油，苹果醋（本来想用柠檬汁的，发现没柠檬了），盐，生洋葱，然后，是奢侈的几丝藏红花，一点XO，电饭煲去煮就好了 2.平底锅里面先炒软洋葱，放进去西葫芦，然后是鸡肉，姜末，蒜末，盐和黑胡椒，新鲜的罗勒叶，一点点糖，下奶油，狠狠地下奶油，鸡汤，然后，煮。又炒了土豆芹菜丁，放进去一起煮 3.平底锅里面用牛油煎小番茄的时候，我切了些红洋葱，用苹果醋，红酒醋，日本寿司醋，香油，蒸鱼酱油，糖腌制一下，加了些老干妈辣椒酱 4.都好了，摆盘，吃 海鲜意大利多味饭 ? 健康功效： 扇贝：补肾、滋阴、下气淡菜：改善血液循环、扩张血管、促进生长、发育蛤蜊：软坚、化痰、利水 食材用料： 去头虾150克 扇贝3只（一切为二） 淡菜250克洗净备用 蛤蜊250克 意大利arborio米250克 藏红花1小把 高汤750毫升 白葡萄酒150毫升 洋葱一只切粒 橄榄油2汤勺 盐适量 胡椒适量 菜谱做法： 1.取一小碗，放入藏红花，加入开水浸泡30分钟 2.将高汤和白葡萄酒放入一个锅子煮开 3.加入虾子煮两分钟捞出，扇贝也煮两分钟捞出 4.然后加入淡菜和蛤蜊，盖上锅盖，煮3－5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出了，放在一边备用 5.取一炒锅，加入橄榄油和洋葱粒 6.中火炒5分钟后，加入白米 7.炒2分钟等米变透明后，倒入藏红花水，不停搅拌至水完全吸入米中 8.然后用大汤勺加入刚才的高汤白酒，每加一勺都要不停搅动米，让其充分吸收水分后 9.再加入另一勺汤汁，不停重复此步骤，期间米要一直保持湿润状，但又不能太稀 10.米即将熟还略微有些硬时关火 11.倒入刚才的各种海鲜，盖上锅盖焖10分钟 12.最后用胡椒和盐调味即可 云端的苏摩 ? ? 健康功效： 牛奶：富含蛋白质肉桂：补阳、止痛、辅助降血脂藏红花：安神、解毒、凉血 食材用料： 牛奶300ml 水100ml 生姜两片 肉桂一片 藏红花2朵 玫瑰4朵 红糖一小勺 菜谱做法： 1.切两片生姜，一片生姜大小的肉桂掰小块，四朵玫瑰备用 2.锅内放半调羹水，一调羹红糖炒焦成褐色冒大气泡的时候注入剩下的水，放入上个步骤中准备的所有东西同煮，煮到水只有原来一半的时候放入牛奶，煮沸后调到保温（非电饭锅的话直接关火）盖上盖子闷10分钟 3.撒上藏红花再次加热到沸腾，滤去杂质出锅 西班牙海鲜饭 ? 健康功效： 鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质橄榄油：富含热量、富含脂肪鼠尾草：清热利湿、活血调经、消肿毒 食材用料： 泰国香米 鲜虾 鱿鱼切条 鸡腿肉切条 橄榄油 海鲜高汤（牛头牌） 迷迭香 鼠尾草 藏红花必须要 文蛤6个（大个的） 青口6个 小茴香 黑胡椒碎 白葡萄酒 红彩椒 黄彩椒 法香 番茄2个切片 柠檬 菜谱做法： 1.泰国香米泡20分钟沥水备用 2.番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁 3.一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟 4.锅烧热煸香黄油洋葱丁 5.海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐 6.海鲜炒至5-7分熟即可 7.另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香 8.加入泡过的香米翻炒 9.翻炒至透明，火力以中小火即可 10.倒入番茄片、倒入番红花水和汤 11.以中火烧5分钟后，、放入鸡腿肉 12.倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后 13.改最小火再闷10分钟即可 14.开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了 西班牙海鲜饭 ? 健康功效： 大米：富含碳水化合物、富含锰海虾：补肾壮阳、护肝、增强免疫力墨鱼：补心、滋阴、护肝 食材用料： 大米 海虾 墨鱼 贻贝 青豆 小鸡腿 青甜椒 红甜椒 洋葱 胡萝卜 红葱头 香肠 鱼骨 柠檬 巴西里 藏红花 蒜片 盐 辣椒粉 月桂叶 白胡椒粉 白葡萄酒 菜谱做法：