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第 6 次课 　2 学时 上次课复习： 1.提问练习题 本次课题（或教材章节题目）：第四章蛋白质　　第一节　概述 第二节 蛋白质的基本单位 氨基酸 教学要求： 1.掌握蛋白质的分类及生物学功能，掌握组成蛋白质的20种氨基酸的结构通式、三字符； 2.了解各氨基酸结构特点；氨基酸分类 3..掌握氨基酸的酸碱化学：等电点、两性解离； 4.了解氨基酸的甲醛滴定；掌握二硫键的形成及打开 重 点：氨基酸的结构通式;氨基酸的分类；三字符；氨基酸酸碱化学、pK值、pI； 难 点：20种氨基酸的结构特点；氨基酸的酸碱化学 教学手段及教具：课堂讲授与PowerPoint演示相结合。 讲授内容及时间分配： 复习、导入新课：5分 蛋白质 概述 一、蛋白质的概念 二、蛋白质的分类 三、蛋白质的生物学功能 第二节　蛋白质的基本单位氨基酸 一、蛋白质的水解 二、蛋白质氨基酸的结构特征 三、氨基酸的分类 四、氨基酸的性质 小结：（5分） 课后作业 1.蛋白质的20种氨基酸的结构特征？是否都有旋光性？是否都是L- α-氨基酸？ 2.必需氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸各是哪些氨基酸？ 3. 兼性离子？pK值？pI？电泳？氨基酸处在大于自身pI的pH溶液中净电荷为正还是负？ 4.哪种氨基酸在生理pH范围内具有缓冲能力？为什么？ 5. 把一个氨基酸结晶加入到pH7.0的纯水中，得到了p