无公害蛋鸡与鸡蛋产技术要点.docVIP

无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点 申 济 丰 无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入WTO和北京、上海等大中城市陆续实行农产品市场准入制度，无公害蛋鸡与鸡蛋产品己成为最基本的市场准入条件。现在，北京、上海等大中城市，无公害鸡蛋价格较普通鸡蛋高出1倍以上，且销售看好。下面，结合工作实践，将无公害蛋鸡与鸡蛋的生产管理技术要点浅述如下，供参考。 1 鸡场的产地环境要求 无公害蛋鸡与鸡蛋生产的前提必须是通过产地认定，认定产地要具有明确的区域范围和一定的生产规模（商品蛋鸡存栏1万只以上），并符合无公害产地环境标准，即符合NY/T388《畜禽场环境质量标准》和GB/T18407、32001《无公害畜禽肉产地环境要求》等。产地环境是实施无公害生产的首要因素，只有产地环境的水、大气、土壤、建筑物、设备等符合无公害生产要求，才能从源头上保证蛋鸡健康生长需要，减少环境对蛋鸡生长发育及蛋鸡生产的终产品—鸡蛋的质量产生影响。具体为 1.1 水 鸡场饮用水须采取经过集中净化处理后达到国家NY5027《畜禽饮用水质量标准》的水源。与水源有关的地