食品生产加工小坊相关申请表.doc

食品生产加工小作坊生产核准变更申请书一、申请小作坊基本情况 小作坊名称 (公章) 生产地址 邮政编码 电 话 传 真 联 系 人 原生产核准编号 原生产核准有效期 核准产品类别及名称 二、变更内容 变更事项 变更前 变更后 □名称变更 □生产地址名称变更 □负责人变更 □生产场所迁址 □设备布局、工艺流程变化 □生产设备、设施变化 □其它情形 注：变更事项为第1、2项的，仅填写本表；变更事项为第3-7项的，需加填《食品生产加工小作坊生产核准申请书》 食品生产加工小作坊生产核准 现场核查表 申请人名称： 产品类别及名称： 生产地址： 核查日期: 年 月 日 说明： 1．本核查表适用于对食品生产加工小作坊生产核准的现场评价。 2．本核查表分为三个部分，共29个核查项目。每一个核查项目的结论为“符合”、“基本符合”或“不符合” 。 3．核查组依据本核查表和相应的法律法规对食品生产加工小作坊生产核准进行现场核查。核查工作结束后，核查组应当填写核查表和核查报告，核查结论分为：“符合”、“基本符合”、“不符合”。 确定核查结论应当依据以下原则： 核准结论 符合（项） 基本符合（项） 不符合（项） 备注 符合 29 0 0 三项均满足 基本符合 ≥21 ≤8 0 三项均满足 不符合 - 8 ≥1 有一项满足即可判定 一、原辅料要求 序号 内容 核查项目 核查原则 核查方法 结论 记录 1．1 原辅料 1应建立进货查验记录制度，使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品时，必须选用获得生产许可证企业生产的产品，查验并索取供货者的资质证明和产品合格证明文件并按照保证食品安全的要求贮存食品、原料。 食品原料、食品添加剂、食品相关产品查验记录制度制定合理，验证资料齐备，如实记录其名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，符合；制度内容需完善，记录不完整，验证资料不全，基本符合；无相关制度或制度不合理，无记录或记录与实际严重不符，不符合。 现场查看 查看记录 □符合 □基本符合 □不符合 2 主要原料感官应符合该类产品应有的属性，无发霉、腐败变质和腐蚀，无异味并不含明显的外来杂质。 原料符合规定要求，无腐败、霉变、腐蚀，符合；有轻微瑕疵，但不影响产品安全性，基本符合；发霉变质等，不符合。 现场查看查看记录 □符合 □基本符合 □不符合 3 除主要原料外的其他所有添加物应有对其种类、来源及使用情况的登记。食品添加剂的使用品种和使用范围应符合相关规定，并应有详细记录，记录应保存2年。食品添加剂应专柜专人保管，领用有记录。 登记项目齐全，符合；存在部分不足，基本符合；未如实记录或有记录但与实际严重不符，超范围使用食品添加剂，不符合。 现场查看查看记录 □符合 □基本符合 □不符合 4申请人所使用的食品包装材料应当符合食品安全标准，不得使用非食品用包装物包装或盛装食品。 满足要求，符合； 未按要求严格实施，基本符合； 不符合规定要求，不符合。 查看现场 查阅文件 □符合 □基本符合 □不符合 5过期、失效、变质、污秽不洁及回收的原材料和受到污染的原辅材料不得再用于食品生产。 未使用不符合要求的原辅材料生产食品，符合； 有任何一项不满足要求，不符合。 现场查看 查看记录 □符合 □不符合 1.2 生产 用水 用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准。 用自来水，或用地下水但应有合格检验报告，符合；用地下水无检测报告或检测结果不合格，不符合。 现场查看 查看报告 □符合 □不符合 1.3 非食品原料和召回食品 1应建立召回销毁记录台帐制度，记录不合格食品召回情况和登记销毁情况。 有制度要求，并根据要求进行记录，符合；有制度要求，但记录不全或有记录，但未做规定，基本符合；无制度，无记录，不符合。 现场查看 查看记录 □符合 □基本符合 □不符合 2严禁使用非食品原料和召回食品生产加工食品。 未使用非食品原料和召回食品加工食品，符合；使用非食品原料及召回食品或不合格食品再加工食品的，不符合。 现场查看 查看记录 □符合 □不符合 二、卫生要求 2．1 场所环境 1生产场地周围应整洁、卫生，无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。 无各种污染源，符合；略有不足，基本符合；污染较重，不符合。 现场查看 □符合 □基本符合 □不符合 2生活区、生产区应当相互隔离；生产场地内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25