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浅谈当前我国蚯蚓开发产业发展现状及趋势 22500多种，我国已记录2229种。环毛属（Pherretima)，广种类多。。在科学分类中，它们属于单单向蚓目。身体两侧对称，具具有分节现象；没有骨骼，在在体表覆盖一层具有色素的薄薄角质层。除了身体前两节之之外，其余各节均具有刚毛。。雌雄同体，异体受精，生殖殖时借由环带产生卵茧，繁殖殖下一代。目前已知蚯蚓有2200多种，1837年被生生物学家达尔文称之为地球上上最有价值的动物。蚯蚓在中中药里叫地龙（开边地龙、广广地龙），《本草纲目》称之之为具有通经活络、活血化瘀瘀、预防治疗心脑血管疾病作作用。 2蚯蚓的利用现状 1979年, 天津市从日日本引进“北星2号”蚯蚓550万条, 通过繁殖,一多多时间就为全国各地提供了人人工养殖蚯蚓的蚓种, 并利利用蚯蚓作为蛋白质饲料。吉吉林省生物研究所1979年年开展人工养殖蚯蚓试验, 养殖10000条长春蚯蚓蚓, 经过蚯蚓分类, 从中中筛选良种。 中国农科院土土壤肥料研究所养殖德州蚯蚓蚓、北京环毛蚓和爱胜蚓, 利用蚯蚓造肥和处理城市有有机废弃物试验。上海水产研研究所与上海自然博物馆和海海安县饲料公司协作养殖爱胜胜蚓和环毛蚓初步获得成功,, 利用蚯蚓喂家禽,获得良良好效果;上海金山县科委从从日本引进“大平2号”蚯蚓蚓, 安排22个养殖蚯蚓实实验点, 凡是冬季保温条件件好的单位, 蚯蚓都能大量量繁殖, 1980年在全县县扩大实验。镇江市乳品厂也也从上海引进日本“上地龙””,并培养了本地适应性强的的品种—背暗异唇蚓、赤子爱爱胜蚓、湖北环毛蚓、威廉环环毛蚓。四川省盐源彝族自治治县梅雨中学从1973年开开始利用蚯蚓接种苹果树的土土壤, 配合使用有机肥料,, 经过数年观察,蚯蚓数量量增加[1]。目前蚯蚓主要要在食品领域、药品领域、农农业生产领域、水产品养殖领领域以及环保领域都有较为广广泛的应用。 2.1作为药药材 作中药材适宜养殖的蚯蚯蚓品种主要是参环毛蚓，又又名广地龙。该品种个体较大大，长120毫米～400毫毫米，直径6毫米～12毫米米，背面紫灰色，后部颜色较较深，刚毛圈稍白，喜南方气气候，食肥沃土壤。性味咸寒寒,具有清热镇惊、祛风活络络、利尿平喘的功效。有降和和舒张支气管的效能, 蛆蚁蚁药品还可治疗烫伤、烧伤等等。有肿、止痛、退烧功效[[2]。 当然，蚯蚓还有蚯蚯蚓提取物对胃癌、肺癌及食食管癌、咽喉癌、移植性肿瘤瘤以及其他肿瘤有明显的抑制制作用，可以抑制肿瘤的的生生长和提高细胞免疫功能。除除了直接抗肿瘤的作用,蚯蚓蚓提取物对放疗、化疗和热疗疗有增效作用, 可明显提高高全量放疗的完全缓解率。是是一个良好的辐射增效剂和化化学增效剂，减轻放射治疗的的危害。第四军医大学王克为为教授等人从鲜蚯蚓中提取制制备抗肿瘤新药 ———地龙龙胶囊, 该药具有强烈的抑抑制肿瘤细胞生长的作用, 是一个良好的辐射增效和化化学增效剂。临床研究表明,, 单独给予地龙胶囊(9112)对食管癌有抑制作用,, 晚期食管癌的部分缓解率率为43% , 与化疗药物物联合使用, 肺癌的近期有有效率更高, 对其他各种癌癌症亦有显著的治疗作用[33]。 2.2作为食品。 蚯蚓不仅营养丰富, 而且且如上所述因其性寒微咸, 具有清热祛风、通络、利尿尿功效而具有较高的保健作用用。美国食品公司用蚯蚓制作作成各种食品, 其中蚯蚓浓浓汤罐头和蚯蚓饼干畅销欧美美各国。另有用蚯蚓末加苹果果汁做成蛋糕、蚯蚓烤面包、、炖蚯蚓、蚯蚓干酪、蘑菇蚯蚯蚓等。目前, 我国蚯蚓食食品研发种类主要有以下几个个领域蚯蚓粉。 2.2.11蚯蚓干 目前蚯蚓开发企业业用用温开水加醋将活蚯蚓泡泡一会儿, 拌上草灰将它呛呛死后,把尾端钉在板上, 从头到尾将腹部剖开即可晾晾晒成蚯蚓干。食用时将蚯蚓蚓干泡开,然后用食油煎炸,, 再用酱油、大蒜和葱等作作料调拌, 是宴席上一道贵贵菜肴。 2.2.2蚯蚓粉粉 蚯蚓企业将处理好的蚯蚓蚓晒成蚯蚓干, 磨成蚯蚓粉粉, 然后再将其与面粉和肉肉类制成饼干、面包, 面条条或肉类的代用品。蚯蚓肉与与牛肉混合制成汉包, 味道道十分鲜美, 其售价比一般般汉堡包高出15%。 2..2.3 红烧蚯蚓 蚯蚓企企业将300g蚯蚓洗净处理理后用热火炒至半熟时,放入入新鲜的辣椒100 g,加加3汤匙酱油、1汤匙麻油及及30g白糖, 再用温火烧烧3～5 min即可,食用用时味道鲜美,香嫩可口。 2.2.4 蚯蚓罐头 蚯蚓蚓企业将原料预处理(将新鲜鲜蚯蚓用流动水反复冲洗干净净)→油炒(处理5 minn) →香料水配置(0.005%五香粉、1%鲜姜丝、、0.05%干红辣椒、味精精适量, 调配均匀)→闷煮煮→装罐→排气→密封→杀菌菌→冷却→保检验→成品。蚯蚯蚓罐头色泽灰褐, 气味香香正,形态完整, 是一种蛋蛋白含量非常高的营养型昆虫虫